作者Naxxer ((ﾟ∀ﾟ))
看板cookclub
标题[问题] 白玉萝卜可以带皮生吃吗?
时间Sat Nov 20 19:20:53 2021
前几天家人买"白玉萝卜"这个品种想嚐看看
本来要用成凉拌，但想说这种萝卜很小根，应该很适合直接啃
因为看起来满乾净所以只用清水随便搓一搓、去头去尾就直接沾酱油膏吃(含皮)
(没削皮是因为家人说皮很营养，我们也喜欢那股呛辣感)
整根直接啃真的很过瘾!但我突然想到虫的问题
GOOGLE後有找到文章，但相关资料还是有点少
所以来这边请教各位直接生吃安全吗?
如果直接吃很危险
那麽用凉拌或是滚水烫几秒能杀死寄生虫吗?
还是说问题根本不在虫身上，有其它更可怕的风险?
谢谢大家!
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.234.24.134 (台湾)
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1F：推 purine5566: 寄生虫...?你是想说菜虫吗? 11/20 20:22
感觉寄生虫存在各式各样的地方
2F：推 arnus: 基本上你担心的应该是清洗不乾净导致外皮的细菌/虫卵/污染 11/20 20:45
3F：→ arnus: 源残留，不过所有的生食(包含生菜)都有同样的疑虑。就清洗 11/20 20:46
4F：→ arnus: 的时候尽量洗乾净吧，我自己是会拿菜瓜布刷一下外皮啦 11/20 20:46
5F：→ arnus: 然後，萝卜本身没有跟人共同的寄生虫，但土壤中可能会带有 11/20 20:47
6F：→ arnus: 寄生虫的卵，所以皮真的要洗乾净 11/20 20:47
感谢建议
以後不敢只靠肉眼判断、随便搓洗就吃了
7F：→ boyutsai: 我会热水烫一下才吃 11/20 21:41
以後我也烫一下好了，要不然感觉毛毛的
8F：→ erisiss0: 一般来说十字花科的皮都能吃。萝卜自然也能吃 11/20 22:38
9F：→ erisiss0: 但是皮要刷乾净，不然会吃到土。比较建议腌渍之後吃 11/20 22:38
10F：→ erisiss0: 不然皮蛮硬的但是软化之後属於好吃的配菜类 11/20 22:39
12F：→ erisiss0: 自然要直接吃也是可以的。只是直接吃通常会有点太硬了 11/20 22:42
感谢回答
没想到萝卜是十字花科，更没想皮都能吃
13F：推 rrouyyin: masa最近有个影片就是吃整只白萝卜 可以参考看看 11/21 00:45
谢谢推荐
第一次知道这个人，他的教学影片好多看起来也都很好吃
※ 编辑: Naxxer (36.234.24.134 台湾), 11/21/2021 13:50:39
※ 编辑: Naxxer (36.234.24.134 台湾), 11/21/2021 13:57:02
14F：推 gonwane: 可以吃，不要吃太多，太凉会拉肚子喔，之前爷爷会买青萝 11/21 21:44
15F：→ gonwane: 卜切片，我也喜欢那股呛辣 11/21 21:45
难得的同好
第一次听过青萝卜好神奇
※ 编辑: Naxxer (36.234.24.134 台湾), 11/22/2021 00:11:49
16F：→ wue5610: 我2个朋友在地美浓人，常常去拔白玉萝卜，一个都是事先询 11/22 01:46
17F：→ wue5610: 问有人是种给自己人吃的，事先谈好我们再去拔，一个是请 11/22 01:46
18F：→ wue5610: 人种一区白玉再让我们去拔，从中得知，白玉萝卜问题是农 11/22 01:46
19F：→ wue5610: 药非其他……所以自己思考如何烹煮了。 11/22 01:46
谢谢分享
没想到有相关人士现身说法
※ 编辑: Naxxer (114.41.151.28 台湾), 11/23/2021 19:35:32