https://momopan.pixnet.net/blog/post/121225480 中秋节过完了做完 蛋黄酥剩下些许豆沙，面粉拿出来工具搬出来 揉个面团，做个豆沙包明天就有好吃的早餐 又可消化掉豆沙～ 这次做中种搅拌法面团更Ｑ 粉心粉倒入搅拌缸525ｇ，即溶酵母5ｇ，水390ｇ搅拌至没 有乾粉成团即可（表皮不用光滑没关系） 盖上盖子发酵1小时． 发酵好的面团充满气泡孔洞，倒出来置於工作台上， 加入糖75ｇ,沙拉油10ｇ,粉芯粉25ｇ,困难度来了～ 双手万能开始揉面团，揉至三光 （台面乾净，手不沾，面团光滑） 放室温下醒5分钟． 豆沙秤30ｇ1球搓圆为内馅． 面团搓成长条状，平均切成12块放在桌面搓圆． 将面皮擀成饼状，包入１颗豆沙收口捏紧， 放置一张防沾蜡纸置於蒸笼里， 隔间摆放（面团会胀）盖上盖子发酵30分钟． 锅子水煮滚，摆上蒸笼大火蒸15分钟． 熄火後先将蒸笼掀开一小缝，待1分钟再打开蒸笼， 取出包子置放铁架上待凉！明天早餐完成～ 中种材料　粉芯粉（中筋）525ｇ　即溶酵母5ｇ　水390ｇ 主种材料　粉心粉225ｇ　糖75ｇ　沙拉油15ｇ　 内馅　　豆沙360ｇ -- Sakura的手作料理 每周新菜分享! FB https://reurl.cc/Q0N0b --

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