网志版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47824859 _______________________________________________ 义大利面包棒Grissini是义大利餐厅常见的传统开胃面包 一根根面包棒烤的酥脆，类似饼乾的香脆口感让人一吃就停不下来 由於义大利面包棒配方低糖少油，所以也很适合当嘴馋时的零嘴点心 做的时候加入不同香草、起司粉、咖哩粉或芝麻等等，就能变化出不同口味 一次烤多一点，放在冰箱或冷冻库中保存，从冰箱冷冻库取出直接吃就很酥脆！ 我会把面包烤到全乾，学会这款後我已经做了不下十次，实在太好吃了，让人欲罢不能～ 义大利起司面包棒材料 高筋面粉 250g 帕玛森起司粉 50g 沙拉油/植物油 15ml 冷水 170ml 速发乾酵母 4g 细砂糖 4g 盐 一小匙 义大利综合香草 少许 (可加自己喜欢的香料叶，像是罗勒/洋香菜叶/迷迭香等) 以上材料约能做出60～80根义大利面包棒 义大利起司面包棒做法 这次参考iCook网友闲闲贵妇的食谱制作，超级成功也很好吃！ 1. 将所有材料放进钢盆中，大约要揉十分钟左右，揉成表面光滑有弹性的面团 下材料时酵母跟盐记得要分开，不需要打出薄膜，手揉也能简单做唷 这次除了放起司粉外，我还多加了义大利综合香料，烤出来更香～ 2. 揉好面团後盖上保鲜膜，放在烤箱内发酵一小时左右 (烤箱不用开，放杯热水就能当简单发酵箱) 面团变成两倍大时即可取出 3. 取出面团压出多余空气後，整成圆形，再盖上保鲜膜发酵15分钟 4. 工作台上洒点手粉，将面团分切为两块，用擀面棍擀开成约0.5公分厚度 5. 将面团切成一公分宽的长条，放在烤盘上 送入已预热200度的烤箱，烘烤15～20分钟，烤到表面金黄即可 烤的时间依照个人喜好与自家设备调整，气炸锅也可以烤 喜欢酥脆感就烤乾一点，喜欢带点松软口感的话表面上色後即可取出 想做点造型的话，放上烤盘前卷一下面团就能做出螺旋纹路唷 一根根酥脆的面包棒出炉，香喷喷～ 刚出炉时还带点柔软度，放凉後口感会更加酥脆 义大利面包棒做法简单但超级好吃耶！ 加了帕玛森起司粉实在太犯规了，有够香，让人一吃就欲罢不能 做好的面包棒建议放在密封袋中保存，记得冰冰箱～想做多一点屯起来就放冷冻 吃的时候如果觉得面包棒有点受潮变软的话 再放进烤箱烘烤一下，马上恢复成刚出炉的美味 健康又解馋的小点心就是这麽简单～ 舍弃高热量的洋芋片，来做这款涮嘴面包棒吧 --

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