对咖啡的热爱和必需，就是一天都不能没有咖啡， 在美国最爱的咖啡豆品牌是Peet’s 所以回台湾前还带了好几包它和trader Joe’s的咖啡粉送朋友， 今天就用剩下没喝完的TJ咖啡粉来做蛋糕吧 （也是因为勤俭持家不喜欢乱丢东西，喝不完就拿来做其它用途～ ） 这次把用了3颗蛋做磅蛋糕，结合浓缩咖啡和打碎的核桃， 蛋糕绵密又扎实，每一口都能吃到浓浓的咖啡香气、 蛋香和核桃的口感～很推荐咖啡爱好者， 吃一口就爱上，是一款沈稳的大人味蛋糕！ ★ ★ 本日菜单【咖 啡 核 桃 磅 蛋 糕】★ ★ 食材: 磅蛋糕模 240x77x62mm 低筋面粉 165克 无盐奶油 170克 鸡黄 3颗 白砂糖 135克 泡打粉 2克 浓缩咖啡液 20克 核桃 适量 将材料备齐，把软化的奶油、砂糖一起高速打至发白。 把鸡蛋加入、少量多次的加，每次都吸收混合均匀後再加下一次， 再加入低筋面粉、泡打粉一起搅拌均匀。 用食物调理机将核桃打碎（不用太碎，可以保留一些颗粒比较有口感～） 将打碎的核桃拌入面糊中，并取其中1/3的面糊出来， 混入浓缩咖啡液，再把混有咖啡液的面糊倒回原面糊中， 不用过度搅拌，这样烤出来的蛋糕会有大理石纹。 将磅蛋糕模型放入烤模纸，将面糊倒入， 并将表面抹平，在桌上敲几下， 让空气排出（顶端也可以再撒上一些核桃～） 把蛋糕放进预热好的烤箱170蚓烤50分钟 时间到把蛋糕取出，放在架上，这时也可以淋一些糖霜。 咖啡香气超浓郁的咖啡核桃磅蛋糕完成 （这是一款大人味的蛋糕～）♥ --完整图文分享: https://wp.me/pcqtaY-ZN --更多食谱和日常欢迎追踪我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ --

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