我会分两部份思考: 首先过去经验煮得不好吃的挫折和没自信，既然你有心尝试练习，一定都 不会是永远的。只是要找到好的资源，确实的原因，有具体的方法加上练 习一定可以有基本的水准。慢慢日常累积经验，就会往好的方向进步。 第二个是整修厨房的工程，我其实建议不要被第一点限制。整修工程需要 的预算到位，空间上允许，人力也可以投入的时候就是好时机。厨房本来 就是空间里重要的部份，一起规画一起翻新，也可以更符合现代的需求。 未来不管是谁来负责下厨，或是朋友来家里聚会，甚至就找家事服务，都 可以有弹性。整修的工作不要想着以後再做，以後... 要嘛有别的事要忙 要嘛就拖着拖着好多年就过去了，然後一直在一个将就的状况里。心力和 体力才是最宝贵重要的。 从你的文读起来感受到不知道是不是因为第一部份卡住，所以对整体的概 念想法也有点含糊。其实真的要分开规画。那自己厨艺不熟的时候对器材 动线什麽的确实可能没有太多具体想法。这块是新手都需要去补上的。可 以考虑多去找好的料理课，在老师的带领下经验稳定的流程和空间器材的 使用，有疑问也可以现场厘清。很多事摸过看过真的会有更具体的感受。 然後也可以比较清楚原来的不好吃是因为采买? 备料? 组合? 调味? 份量? 哪个环节是弱项，哪个环节其实没有问题... 等等。 那就厨房的规画，会提醒最最重要的一定是动线。内部的动线，和其他空 间的连结... 是最难也最影响最终好不好用舒不舒服的。这部份真的很适 合借助好的设计师帮忙。那你可能现阶段没有要纳入很多设备，但是记得 电源要预留流量插座位置，也要思考如洗碗机冷冻柜，就算现在煮很少不 觉得需要，但未来要整合追加的时候摆在哪，要留空间，也要保留一并思 考。 ※ 引述《qazwsx99876 (茸茸)》之铭言： : 想问一下我是一个超级新手 : 有常识过很多次自己煮饭 : 但都很难吃 : 常常煮了连自己都吃不下 : 家人也不想吃 整锅倒掉 : 目前有经费还有最近家里整修有弄一个厨房给我准备开始做菜 : 目前家里设备有小米电锅、还有平底的白铁锅、平底不沾、还有一个炒菜的不沾锅、菜刀 : 的话是全联买的$99元锅宝菜刀、微波+烤炉 : 想要从比较不油烟的食物开始煮起 : 我目前其实很愿意花钱花心里去努力跟尝试 : 但真的太挫败了 : 觉得自己一直浪费很多食材还有浪费冤枉钱买一堆器具但都不好用 : 不知道大家对於我这个真的很笨的新手有什麽建议吗 : 家里成员有3位 : 1.我目前在想把小米电锅换成飞利浦的万用锅或是双槽的万用锅 : 2.再来是买新的炒菜锅 : 不知道各位前辈对於我的1跟2点有没有什麽建议 : 还有其他可以建议我这个笨手笨脚又没天份的新手吗 : （非常感激） --

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