作者yuenru (do your job)
看板cookclub
标题[食材] 怎麽挑好吃的柚子
时间Tue Sep 14 20:13:27 2021
虽然柚子好像比较少拿来入菜，
但今天逛市场，
发现大批发的柚子2大袋才100元，
只是有点小…
不知要怎麽挑出基本款不要酸(?)的柚子呢？
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1F：→ kinoko: 文旦不会酸 挑到不好的就是乾乾或没味道 09/14 20:30
2F：→ oguesto: 小颗的不是老欉吗?老欉通常比较甜+果肉细致 但我也不会挑 09/14 21:07
3F：推 cryy: 文旦要放到皮皱皱乾乾才好吃 09/14 21:20
4F：→ cryy: 可以去fruit板问问看或翻文 记得有看过 09/14 21:20
5F：推 catloveallen: 头尖下盘宽大，一样大小拿在手上比较沈甸甸的表示 09/14 23:46
6F：→ catloveallen: 水分比较多（轻瓜重柚）买回来後不要立刻吃，表皮 09/14 23:46
7F：→ catloveallen: 由绿开始转黄就是俗称的＂消水＂後会更好吃（我看 09/14 23:46
8F：→ catloveallen: 我妈都这样挑） 09/14 23:46
9F：推 spotcat: 拿起来沉手 外皮越丑越皱的 09/15 05:01
10F：推 jfw616: 重...轻柑重柚... 09/15 09:48
11F：→ yuenru: 那会有涩的吗？ 09/15 10:31
12F：推 makeme: 要放 09/15 11:26
13F：推 ccy850: 顶级的柚子可以问商家是几年生的，至少30年起跳的柚树市 09/15 11:45
14F：→ ccy850: 场才会接受是顶级柚子，建议还是去麻豆区农会的网站看， 09/15 11:45
15F：→ ccy850: 有机会还可以去产地看看有没有待加工的柚子直接买现成的 09/15 11:45
16F：→ ccy850: 。挑柚子的诀窍的要小颗，称手时要重才会有水分，最好上 09/15 11:45
17F：→ ccy850: 面摸起来有绒毛感，保证又甜又有水。可惜当年在柚子园打 09/15 11:45
18F：→ ccy850: 工时只有学到这招。顶级的柚子真滴好吃，到现在还会想起 09/15 11:45
19F：→ ccy850: 那柚子的香味口感。 09/15 11:45
20F：推 bochengchen: Fruit版 或台南版 应该找得到自家贩售 09/15 15:21
21F：→ yuenru: 谢楼上ALL 09/15 15:47
22F：推 loik5517: 拿起来要沉甸甸&等到皮变黄变皱再杀+1 09/16 17:55
23F：→ tinybunny: 中秋前可以放到乾皱中秋後别放到乾皱，肉会无水份(老 09/16 23:05
24F：→ tinybunny: 妈说的，试好几年好像也是这样)，挑柚子不要看长相重 09/16 23:05
25F：→ tinybunny: 点是触感和重量 09/16 23:05
26F：推 hhhhaaaa: 我家是麻豆柚农。很推荐你直接跟柚农购买，跟信任的农家 09/17 01:28
27F：→ hhhhaaaa: 订购每年的柚子品质稳定又好吃。身边的柚农都将新欉给大 09/17 01:28
28F：→ hhhhaaaa: 盘，老欉自己卖。老欉新欉美味差很多，价差也很大。 09/17 01:28