作者rafael750626 (一休)
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标题[问题] 大卖场的秀珍菇味道好重...
时间Sat Aug 28 17:40:13 2021
不知道各位板友是否有买过大卖场的菇蕈类产品呢？
前几周有次经过时，想说市场菜也不便宜，就买了一包秀珍菇。
打开来之後，气味非常的「浓烈」。
本来想说洗过、彻底炒过就会改善。
但好想改善的程度有限。
我拿来带便当之後，微波加热都很「有感」
至少个人在市场上购买的秀珍菇没有如此强烈的菇味(?)。
请问两者为何有如此大的差异呢？
想和有经验的板友请教，
感谢。
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1F：→ PsMonkey: 就... 抽中菇王？ 08/28 18:02
2F：推 ingss: 快坏了也会菇味特重，再放几天就会滑滑的… 08/28 18:27
3F：→ mukey: 菜贵时，次级品批发商收来卖 08/28 19:55
4F：→ taare: 秀珍菇味道超浓，买一次就吓到 08/28 19:59
5F：推 yuyuh1986: 我的经验相反，菜市场的菇味过浓，卖场反而还好 08/28 20:12
6F：推 cryy: 加点米酒去菇腥味 08/28 20:14
7F：推 optimistdog: 看到烂烂的就不要买啊 08/28 20:21
8F：→ optimistdog: 菇类新鲜气味就不重 08/28 20:22
9F：推 greenfetish: 放太久 08/28 21:20
10F：推 mepe1018: 不知道～但是我在超市买的虽然贵一点但是又大又新鲜 08/28 22:13
11F：→ mepe1018: 买到时候多看一下～有一些可能卖太久不太新鲜了 08/28 22:14
12F：→ TIEW: 没看过书有写过这种状况... 08/28 22:20
13F：→ mercier: 吃秀珍菇就常常就觉得有种抹布味耶 08/29 01:22
14F：推 aureliechen: 快坏了 08/29 01:44
15F：→ kinoko: 不新鲜 08/29 02:20
16F：推 smilemikan: 觉得全联的菇菇味都特别重 08/29 10:27
17F：推 azuree: 秀珍菇真的有一种超级可怕的味道！！！ 08/29 11:48
18F：推 S2895172: 这是它特有味道，所以只吃，好菇道鸿禧/雪白菇，杏鲍菇 08/29 14:05
19F：→ S2895172: 去家乐福买1公斤装，依档期$89~119 08/29 14:05
20F：推 s2657507: 上次煮蛤蜊丝瓜加秀珍菇，味道超恶 08/29 20:01
21F：→ s2657507: 真的是抹布味！ 08/29 20:02
22F：推 jojomaan: 抹布味+1，买没吃的菇类一定要先闻闻看 08/29 21:29
23F：→ jojomaan: 黑美人菇也不错吃 08/29 21:30
24F：→ jojomaan: 最推荐舞菇，但舞菇也算是有特殊味道的，就是不重 08/29 21:30
25F：推 Karen8522801: 应该是会坏掉了，卖场的生鲜有些也是会放很久的 08/30 00:54
26F：推 lanecarbot: 放太久太湿，发酵就会这样 08/30 02:12
27F：推 sheryl861025: 真的…鸿禧菇秀珍菇都臭，买市场没遇过这问题 08/30 15:13
28F：推 a548701487: 菇冰久了会出水变臭 拿去洗会吸水 炒不香还会有腥味 08/31 14:11
29F：→ a548701487: 别洗 08/31 14:11
30F：→ bathilda: 加姜丝、米酒或醋 09/01 19:48
31F：推 fel801: 菇类不能水洗……… 09/06 02:03
32F：推 su0330: 放太久了啦 09/07 22:26