作者jay70134 (AJ)
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标题[食谱] 番茄蛋花汤 用葱烧出汤底
时间Wed Aug 11 23:14:10 2021
图文好读版
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怎麽让再简单不过的「番茄蛋花汤」喝起来味道更好,还要选用天然食材来降低热量,这
个简单食谱你一定要学起来~
▍食材 这次示范3~4人份
1.牛番茄...1~2颗。
2.青葱...2支。
3.鸡蛋...3颗。
▍食材处理
1.牛番茄滚刀切块。
2.青葱洗净,葱白切段、葱绿切葱花,你也可以全部切段,看个人喜好。
3.鸡蛋打散。
▍调味料
1.盐巴...适量。
2.白胡椒粉...适量。
3.香油...适量。
▍作法
热锅後倒入葱白煎至部份焦黄、飘出焦香,这个葱香味就是汤底。
大概是这个焦度。
接着倒入番茄块,把番茄煎到出水微软。
接着倒入水烧开,让番茄再煮软一点,并加入盐巴、白胡椒调味。
三颗鸡蛋打散。
下蛋前先把火关到最小,汤匙在汤锅内旋转再慢慢倒入蛋液,变成滑嫩的蛋花。
起锅前再倒一点点香油就完成罗~ 如果你的葱绿是切葱花,也是起锅前下葱花喔。
这样煮的蛋花汤喝起来有浓郁的葱香味与淡淡的香油香气,层次感更丰富,让简单的番茄
蛋花汤更好喝,喜欢喝汤的朋友请参考罗。
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1F:推 iamtsun: 推!隔着萤幕都闻到香气了 08/11 23:37
2F:推 Kokowaah: 推 有葱烧过的番茄蛋花汤超级好喝 08/12 11:55
3F:推 ga86041: 感觉好香~ 08/12 14:49
4F:→ Kayusumi: 我会把香油加在蛋里~ 08/12 14:50
5F:→ zxc6325551: 我也会加香油 08/12 16:09
6F:→ ancca: 如果没高汤,家里都是用猪油去爆葱当汤底 08/12 21:22
7F:推 sdfghjlK: 推 08/12 21:41
8F:推 paulsama: 很好,好吃 08/12 23:38