作者JAL96 (JAL96)
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标题[问题] 新手的第一把刀
时间Sat Aug 7 12:47:29 2021
家里都是用菜刀也都拿去给人磨过了
还是很钝所以想买把新的刀,请问在厨房
偶尔下厨切菜,该买哪把刀呢?希望是多功能性的
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1F：推 neak: 刀就是需要磨，不磨都很很钝很烦不管你多少用，除非你确定 08/07 12:52
2F：→ neak: 自己不会拿来剁骨头、切马铃薯，那麽我建议买不用磨永远锋利 08/07 12:52
3F：→ neak: 的陶瓷刀 08/07 12:52
4F：推 a1121210: 磨刀棒 用之前刷一刷 用完也刷一刷 应该可以延长时间 08/07 13:53
5F：→ highway61: 刀子真的有分新旧手这种事吗？ 08/07 13:59
6F：推 a1121210: 应该是初级 中级 高级 进阶 08/07 14:37
7F：推 coppi: 那是磨刀的人的技术还有刀的耐用性问题 正常的磨刀都可以磨 08/07 14:37
8F：→ coppi: 到很利，至於利多久是看刀 砧板 跟用刀方式 08/07 14:37
9F：→ coppi: 多功能 偶尔下厨 那一般我会推荐三德刀 08/07 14:38
10F：推 a1121210: 刀子没分 但是角色有技能等级才能搭配相应装备 08/07 14:39
11F：→ coppi: 刀其实还是有分啦 给新手用日式超薄超硬碳钢刀通常结果不会 08/07 14:40
12F：→ coppi: 很好 08/07 14:40
13F：推 a1121210: 新手的技能等级不足 如果是技能满点转生龙傲天就无所谓 08/07 14:43
14F：→ a1121210: 了 08/07 14:43
15F：推 sushi6168: 随便选个有牌的三德/主厨 08/07 14:50
16F：推 jfw616: 没用过磨刀机吗? 08/07 14:52
17F：→ jfw616: 原本我也不知道手持的磨刀机 08/07 14:53
18F：→ jfw616: 那种刷5下就可以的 08/07 14:53
19F：→ jfw616: 很便宜 08/07 14:53
20F：→ jfw616: 中国制造的1，2百就有了 08/07 14:53
21F：→ jfw616: 菜刀也可以磨菜刀磨了拿去切橙超利的 08/07 14:55
22F：推 a1121210: 如果是特定用途专门给菜刀用的 便宜家用磨刀机对於无技 08/07 15:02
23F：→ a1121210: 能或是不想学的小白很方便很无脑 如果是雕刻刀、农具、 08/07 15:02
24F：→ a1121210: 非制式的物品就没办法 08/07 15:02
25F：推 malisse74: 三德刀看起来比较没主厨刀吓人 选紮实好握的 利是基本 08/07 15:26
26F：→ Gravity113: 厨房新手其实也不太能分得出刀的好坏 08/07 15:59
27F：→ Gravity113: 初学的话一把藤次郎就很够了，学好养刀再研究其他刀 08/07 16:00
28F：推 coppi: 一般便宜磨刀机只是在刀刃制造缺口，不过对於不想学的人大 08/07 16:05
29F：→ coppi: 概很好用吧 08/07 16:05
30F：→ coppi: 藤次郎还算贵的 台制一千元的三德就很棒了 08/07 16:05
31F：推 yureca: 三德或肉桂 08/07 16:10
32F：推 lordmi: 不然有自磨器的刀具也很多，偶而自己手磨一下就很好用了 08/07 16:40
33F：→ jior: 没磨刀器至少拿碗底磨一下吧，不然你刀买不完的啦，没有刀 08/07 17:14
34F：→ jior: 是不会钝的 08/07 17:14
35F：推 PsMonkey: 不要想得太可怕，一般超市卖的普通菜刀跟磨刀石，对 08/07 17:29
36F：→ PsMonkey: 正常煮三餐的人来说，基本上也够。如果你是要自己拆骨 08/07 17:30
37F：→ PsMonkey: 宰鱼、还是要做什麽精致手艺，那是另话... 08/07 17:31
38F：→ Kayusumi: 全联集点刀就够你用了 08/07 17:34
39F：推 a1121210: 全联集点刀@@ 我家人换了现在还有三只在柜子 一般家用 08/07 18:54
40F：→ a1121210: 不知道多久才消耗的掉 08/07 18:54
41F：推 zxc6325551: 磨刀机 08/07 19:08
42F：推 jfw616: 顺道一提,个人觉得菜刀基本上就是新手的第一把刀具 08/07 20:18
43F：→ jfw616: 菜刀真的是能文能武 08/07 20:18
44F：推 siboola: 臻vg10，我新手刚买超有感，另加磨刀石 08/07 20:24
45F：推 alamabarry: 刀 磨不利是磨的人有问题吧 08/07 20:26
46F：→ alamabarry: 不会磨就买便宜刀+简易磨刀器 08/07 20:26
47F：推 jjer: 建议学磨刀一下，外面有开课，真的很值得 08/07 21:17
48F：推 loser1: 如果你住台中可以把你的刁 拿到成功路建成刀具行50块钱给 08/08 00:39
49F：→ loser1: 他磨。( 或许有涨价我不知道) 08/08 00:39
50F：推 aletheia: 买一把日本的三德刀，或是好一点的台制肉桂刀 08/08 18:20
51F：推 aletheia: 记得要现场试试看 08/08 18:33
52F：→ Kayusumi: 龙 加宽主厨刀 BD1N 08/08 19:30
53F：→ mukey: 偶尔下厨用很利的刀很容易受伤吧 08/08 21:26
54F：推 coppi: 那是对刀的用法太随便了，另外利刀不滑 钝刀滑 08/08 22:37
55F：推 jjer: 利的刀切到当下的不会痛的，请放心使用。 08/08 23:13
56F：→ cul287: 刀不利其实更危险 08/09 03:28
57F：→ casio0406: 六协肉桂刀啦，便宜好用 08/09 06:20
58F：→ casio0406: 推龙的你知道现在停产很难买到吗-.- 08/09 06:21
59F：→ casio0406: 就算买到也是人家囤货加价卖的 08/09 06:21
60F：→ sdiaa: 建成、六协都有13公分小鱼刀 轻薄短小好驾驭又便宜 08/09 08:15
61F：→ Kayusumi: 查了一下价钱的确贵满多的lol 08/09 09:02
62F：推 coppi: 有中国龙阿，贵的是日本龙，中国龙还是有得买的，不过老实 08/09 09:36
63F：→ coppi: 说新手很可能不知道龙好处在哪 08/09 09:36
64F：推 paulsama: 新手就随便一把三德刀，重点在学习磨刀保养， 08/09 11:26
65F：→ Kayusumi: 最开始一把双人集点刀也用的爽，不断骨、不开鱼，用啥都 08/09 13:09
66F：→ Kayusumi: 嘛可以 08/09 13:09
67F：推 aletheia: 良心建议 记得避开那种FB投放要募资 看起来很潮的设计 08/09 15:51
68F：→ aletheia: 师刀款 08/09 15:51
69F：→ LiDra129: 同意楼上 08/09 15:57
70F：推 dinopalm: 早晚要学磨刀，不如早一点开始。 08/09 17:11
71F：→ dinopalm: 第一把便宜的练练，等稳一点再买好刀 08/09 17:12
72F：→ m3791913: 先学磨刀，我用100~400元的刀年年换。用之前滑两下，切 08/16 01:14
73F：→ m3791913: 鱼肉菜利又顺，别再想是刀的问题了 08/16 01:15
74F：推 macher: 我营业用拿五金行100元的肉桂薄刀 每天开店前一千番磨三 10/05 02:10
75F：→ macher: 五分钟 软趴趴的牛肝照样切片很顺切到最後捏不住了就横刀 10/05 02:10
76F：→ macher: 用片的 嗯…其实我是在练磨刀 10/05 02:10