作者yuenru (do your job)
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标题Re: [问题] 咖哩粉会苦?
时间Thu Jul 29 13:08:46 2021
在南北杂货行 随便抓了一包 印度咖哩粉，
煮了试味道竟然发现有够苦！？
现在要怎麽补救？？
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洋葱、红萝卜、马铃薯炒过，
加粉，加适量水。
拌匀後 放电锅再蒸过。
有洒点盐下去，现在试吃还是苦呀！
而且舌头会残留苦味很久~~~
https://i.imgur.com/80ntsUd.jpg
※ 引述《VelocH (璇)》之铭言：
: 大概半年前在COSTCO买了一罐McCormick咖哩粉
: 之後都无视它的存在
: 前几天拿出来吃的时後发现会苦，闻起来有点中药的味道
: 用热水直接稀释时味道变化如下(淡到浓):
: 辣(没什麽咖哩味)→辣、有点苦(有一点咖哩味)→很苦很辣
: 因为之前买另外一牌(忘记哪一牌)的咖哩粉直接用热水稀释的味道就还蛮正常的
: 所以问问大家这样是否正常?还是坏了?
: 谢谢~
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1F：推 afria: 没加盐....07/29 13:44
2F：→ Agneta: 单吃咖喱粉会苦吗？07/29 14:39
3F：推 l23456789O: 加太多了 第一次用微量添加就好 也有可能是洋葱炒苦了07/29 16:50
4F：→ yuenru: 加水稀释有救吗？07/29 17:06
5F：→ chenyei: 咖哩粉必须用油炒香07/29 20:31
6F：→ zxc6325551: 会苦？07/29 22:53
7F：推 Gloyia: 里面的姜黄比较多吧07/29 23:58
8F：推 near4234: 加番茄糊或蜂蜜.优格之类的中和苦味？07/30 01:08
9F：→ yuenru: 然後，还是捞起来料，过热水2次了.b07/30 10:57
※ 编辑: yuenru (59.115.82.16 台湾), 07/31/2021 18:40:29