作者eric19871217 (eric)
看板cookclub
标题[闲聊]分享自己的煮饭粉专
时间Fri Jul 16 16:31:09 2021
大家好~
想分享最近开始和太太经营的煮饭粉专
我本身是一名科技业PM
没有餐饮背景
但闲暇时後喜欢看些煮饭频道
自己跟着乱煮也有几年的时间
由於我和太太都喜欢天然食物
所以结婚住一起後煮的菜都满洋气的
一开始是比较偏向义式
疫情期间太太开始比较认真的纪录我做的菜
索性开了粉专 虚荣心作祟下
煮的菜慢慢变地有些法式（？）
虽然知道自己的厨艺还是有很大进步空间
但是就是很喜欢当中摸索实验
最後很慎重摆上餐桌的那种成就感！
（如果食物没有半路阵亡的话啦）
目前太太是粉专小编
来自食品业的她对品酒算是略懂略懂
偶尔会有些酒搭心得
有些菜还附上太太呕心沥血做的食谱
（但她最近好像比较懒的做食谱一直发酒照就是了ㄏ）
总之欢迎大家参观和交流
也可以提供我们一些心得和建议！
粉专连结:
https://www.facebook.com/Neihuericook
最後附上一些食物照
奶油猪排配地瓜泥
https://imgur.com/kBHUu8A
油封鸡腿
https://imgur.com/r7nz34L
菲力牛排
https://imgur.com/QPmzm6z
茄汁起司鸡胸
https://imgur.com/a7eTuWN
橄榄油蒜虾
https://imgur.com/Zda1Ma1
红酒炖牛肉
https://imgur.com/c145hVn
番茄义大利面
https://imgur.com/F8fdZiw
奶油苹果猪菲力
https://imgur.com/H0SM0yH
台式打抛猪
https://imgur.com/HyybGUT
印度咖喱鸡
https://imgur.com/4L2iJGB
虾仁炒蛋
https://imgur.com/fQSLcoS
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.220.184.181 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1626424271.A.9E1.html
※ 编辑: eric19871217 (61.220.184.181 台湾), 07/16/2021 16:44:50
※ 编辑: eric19871217 (61.220.184.181 台湾), 07/16/2021 16:51:31
1F：推 jodgg: 帮推，照片看起来餐点都很美07/16 16:53
2F：推 yoyo830917: 就西式哪来法式07/16 17:18
呜好严格 我都很认真的熬酱汁欸
3F：推 ruka660101: 推07/16 17:51
4F：推 pancreas86: 谢谢分享07/16 17:51
5F：推 doggydoggy: 很厉害～07/16 18:14
6F：推 Evelyn420: 食物看起来很美味！已追踪！07/16 19:04
7F：推 momicats: 赞耶~想吃07/16 19:11
8F：推 let123: 好厉害！07/16 19:45
9F：推 dsp1994c: 好想吃推推07/16 22:16
10F：推 pchomerex: 推，感觉到用心07/16 23:00
11F：推 ga86041: 很厉害耶 你们两个人都没有料理背景吗??07/16 23:17
没有欸 太太倒是有葡萄酒证照二级
12F：推 lv170819: 看起来都超级好吃！07/17 00:14
13F：推 xin124: 好厉害 茄汁鸡胸肉看起来好像蛋包饭哈哈哈07/17 00:17
我觉得蛋包饭其实很难做欸！
※ 编辑: eric19871217 (101.12.66.70 台湾), 07/17/2021 00:39:22
※ 编辑: eric19871217 (101.12.66.70 台湾), 07/17/2021 00:42:51
14F：推 haruka15: 好厉害!也可以考虑开一个ig分享 善用标签 会更多人关注!07/17 00:49
15F：推 cloud6564: 请问有IG吗 07/17 00:49
16F：→ cloud6564: 噢噢找到连结了 已追踪！07/17 00:50
17F：→ dreamcwli: 其实也真的是比较偏义式而不是法式，不过煮得开心比较07/17 02:35
18F：→ dreamcwli: 重要 07/17 02:35
19F：→ GirlInBlack: 推114! 07/17 02:46
20F：→ unknowid: 你的问题在没什麽美感以及看细节会发现你很多样菜只是07/17 03:48
21F：→ unknowid: 把食物煮熟。 07/17 03:48
22F：推 ga86041: 楼上好严格 我觉得原po的餐点看起来都很美呢 07/17 06:13
23F：推 yaimsuperman: 照片看起来都不错 给推 07/17 08:35
24F：推 peil: 请问有印度咖哩鸡的食谱吗 FB有看到相片 但是找不到做法 谢 07/17 10:00
太太还没做我问问她哈 但基本上就是先把食材都先不加油大火乾烙出焦痕後 再加油和香
料小火慢炒 然後加高汤继续小火慢炖到食材熟 最後加鲜奶油和优格 有个重点是鸡胸肉
一开始乾烙时只要表面焦香就好 最後靠高汤慢慢小火炖熟才不会老
25F：→ peil: 谢~~（每道菜看起来都好好吃 老婆真幸褔） 07/17 10:00
26F：→ mukey: 法式奶油基本百克起跳XD 07/17 10:29
奶油真的是在家煮法式菜要跨越的一个障碍欸
太少就不像 太多又会怕 目前就是适量适量
※ 编辑: eric19871217 (101.12.66.70 台湾), 07/17/2021 11:06:43
※ 编辑: eric19871217 (101.12.66.70 台湾), 07/17/2021 11:17:28
27F：推 forpluto: 其实西餐肉食的重要逻辑主要是完美的熟度加上合宜的酱 07/17 17:52
28F：→ forpluto: 汁，说是只是把食物煮熟这句话真的太轻浅了，熟的刚好 07/17 17:52
29F：→ forpluto: 也是功夫。另外为了摆盘美观而分开食物与酱汁也是很常 07/17 17:52
30F：→ forpluto: 见的作法，不用这麽疾言厉色。 07/17 17:52
31F：推 luelue: 看起来还不错 07/17 21:01
32F：→ chenyei: 这不就一般西式料理吗，哪里天然？ 07/17 21:51
33F：推 GEoilo: 天然原型、非加工呗，有心分享就是赞 07/17 22:03
34F：推 lvnps: 看起来很好吃，你来发文会给推。但不会想追踪 07/17 23:48
35F：→ lvnps: 搭配跟拍照技巧较弱 07/17 23:49
36F：推 paloma1011: 看起来不错可以感觉到用心，要是能多介绍酒餐搭配应该 07/18 00:47
37F：→ paloma1011: 会更吸引人 07/18 00:47
38F：推 lovetofly: 食谱图做得很认真 但若是能直接附在内文更方便阅读 07/18 06:47
39F：推 koyoik: 感觉是普通OK的家常西餐，不会特别想追踪。想看技巧或是 07/18 09:28
40F：→ koyoik: 食谱味道搭配的话，大概直接去看Master chef吸收的比较快 07/18 09:28
41F：→ pttnew: 可以开个IG分享纪录也不错！ 07/19 00:24
42F：推 plmokn54: 某些人是不是生活过很不如意 靠网路上踩别人抒发压力呀 07/19 01:37
43F：→ plmokn54: … 07/19 01:37
44F：推 qqaa: 敲碗ig 07/20 14:12
45F：推 Yarkig: 感觉都好好吃 好强 07/20 18:14