【食谱】芒果莎莎酱义式冷面．10分钟快速上桌，夏日清爽开胃料理! 图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210701 随着天气越来越热，常常让人食不下咽、没有胃口，吃腻了台式凉面， 那就来个芒果莎莎酱鲜虾义式冷面也是挺不错的!芒果莎莎酱鲜虾义式冷面做法很简单， 只要将所有食材通通加在一起搅拌均匀就完成一半了(笑)； 另外只要煮个天使细面、鲜虾，搭配在一起就大功告成， 不用在厨房大粒汗小粒汗忙老半天，轻松快速又简单! 家里有小朋友的话也可以省略TABASCO，吃起来同样清爽香甜又开胃，大人小孩都喜欢~~ 【食材】 牛番茄 1颗 天使细面 1/3包 (2~3人份) 香菜 1把 芒果 1颗 紫洋葱 1颗 (白洋葱、紫洋葱较佳，常见黄洋葱比较呛一点建议泡水冰镇降低呛辣) 柠檬 1颗 橄榄油 2大匙 糖 1大匙 盐 1大匙 黑胡椒粉 少许 TABASCO 适量 (可省略) 虾子 适量 (可省略) 鲔鱼罐头 1个(可省略) 【做法】 1.煮一大锅水，加入一匙盐後，等水滚再放入天使细面下去煮个3~5分钟即可捞起， 之後放入冰水中冰镇。 2.将牛番茄切成小丁状，紫洋葱打碎或切成小丁状，香菜切成小片，芒果切成小块， 柠檬榨汁备用。 3.将牛番茄、芒果、紫洋葱、香菜、橄榄油、柠檬汁等依序加入容器中， 依照个人口味再放入适量盐、糖、黑胡椒粉、TABASCO调味，搅拌均匀即可。 4.虾子煮熟後泡冰水去壳，鲔鱼罐头打开备用。 5.将天使细面夹到容器中，淋上芒果莎莎酱，摆上鲜虾及鲔鱼(可省略)， 搅拌均匀即可享用! --

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