【食谱】凉拌小黄瓜做法．爽脆开胃的夏季必备小菜! 图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210625 夏天越来越热，很容易胃口不好，这时候就需要一些凉拌小菜来开胃啦! 这次要分享的是我们自己也很爱吃的凉拌小黄瓜做法，教大家如何腌制得爽脆又好吃~~ 大家可以一次做多一点放在冰箱保存，想吃的时候就打开来吃很方便， 也是夏天必备的小菜首选啊! 【食材】 小黄瓜 3~4条 白醋或乌醋 1大匙 砂糖 1大匙 香油 少许 蒜头 适量 盐巴 1大匙 【做法】 1.小黄瓜切段後用刀背拍裂，放进容器中，先放少许盐巴抓腌後放置半小时； 同时将蒜头切成蒜末备用。 2.半小时後小黄瓜会出水，先将水倒掉，再用开水将小黄瓜稍微冲洗并沥乾。 3.将蒜末、盐巴、砂糖、香油加进小黄瓜，用手抓腌後， 盖上盖子放置冷藏至少1小时即可享用(或冰到隔天更入味喔!)。 --

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