作者www11454 (Yao)
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标题[问题] 牛番茄与小番茄做料理後的口味差异
时间Tue Jun 29 10:53:16 2021
大家好
最近在做番茄炖肉
但是看菜谱的时候有看到用小番茄也有看到用牛番茄的
想请问一下 这两种番茄入菜後的效果会差在哪呢？
谢谢各位
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1F：推 whitelady: 最近做番茄炒蛋，我觉得小番茄味道比牛番茄浓郁，不过06/29 17:50
2F：→ whitelady: 牛番茄比较有明显的口感，若要入菜，我觉得两种都可以06/29 17:50
3F：→ whitelady: 加进去。06/29 17:50
4F：→ whitelady: 小番茄的酸甜味会比牛番茄明显，牛番茄味道就是淡淡的06/29 17:51
5F：→ whitelady: 两种都入菜，可以互补其不足。06/29 17:53
我今天跑了菜市场 水果摊跟蔬菜摊都跑 没找到小番茄QQ
※ 编辑: www11454 (42.75.39.78 台湾), 06/29/2021 19:43:10
6F：推 whitelady: 全联或一般超市有小番茄可以买 06/29 22:57
7F：→ nekosgr93: 小番茄味道比较浓 06/30 01:08
8F：→ nekosgr93: 牛番茄其实没什麽味道 06/30 01:08
9F：推 houjenny: 我做番茄牛肉时会两种都加 07/05 11:18
10F：推 snoopyiou: 因为番茄对我们来说是冬季蔬果，非当季 07/05 16:13
11F：推 deliciouscat: 我都用小番茄入菜，酸甜味较明显，而且也便宜很多， 07/05 16:39
12F：→ deliciouscat: 是很棒的食材 07/05 16:39
13F：嘘 sewer: 甜度 水份 口感 07/08 03:04
14F：→ sewer: 偏好去皮的番茄入菜 07/08 03:04
15F：→ sewer: 所以觉得小番茄很麻烦 07/08 03:04
16F：→ sewer: 只适合点缀沙拉 07/08 03:04