想请问各位 刚做好冰两小时後的黑糖粉粿很好吃，Q又有弹性，但是冰隔夜後就软掉了，即使重新加热後也是软的，软绵绵的很不好吃 请问是什麽原因呢？ 食谱如下： 1.黑糖粉150g，先加约50ml冷水拌匀，加热後慢慢加入400ml冷水煮滚。 2.树薯粉80g+马铃薯粉50g，加入100ml的冷水拌匀。 3.将沸腾的黑糖水冲入拌匀的2。 4.快速搅拌至有黏性成团。 5.放入保鲜盒，大同电锅1杯水跳起後再闷15分钟，打开放凉後进冰箱。 约两小时後拿出来切块很好吃，但是隔天却不是一般会发生的变硬，而是变软@@，到底为什麽呢 ？ 谢谢阅读。 ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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