作者kug (开始)
看板cookclub
标题[问题] 碳钢锅可以用在IH炉吗？
时间Fri Jun 11 18:47:12 2021
目前家里是建商装的国际牌 KY -E227D，因为是220V，所以火力比较大，用佐佐木的不沾锅，煮东西的时候会闻到一股味道，後来改用牛头牌的不锈钢锅，但就是很容易黏锅；最近想买个gusto碳钢锅来煎牛排，在IH炉可以使用吗?
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1F：推 justalesi: 碳钢锅就是铁锅，所以ok的 06/11 19:25
2F：→ kug: 谢谢 06/11 20:18
3F：推 alamabarry: 可以~~~~反而奇怪得是说明书说不适合用铸铁锅 06/11 20:40
4F：推 alamabarry: 不沾锅要挑锅底 有些不支援 建议使用时用定温功能 06/11 20:42
5F：→ alamabarry: 不然很容易过热烧坏~~ 06/11 20:42
6F：推 ljcm: 铁铸锅要看大小，底部在感应圈内的应该没问题 06/12 01:16
7F：→ ljcm: 如果超过感应圈，因为集中热效率太高， 06/12 01:17
8F：→ ljcm: 感应圈内外的温差过大，会裂掉。我裂过一篇铸铁烧烤板。 06/12 01:19
9F：→ ljcm: 一片 06/12 01:19
10F：推 veryloveyou: 有些铸铁锅锅底不平整，炉面会因为受热不均爆裂 06/12 10:36
11F：→ ChungLi5566: 铸铁特性是导热慢蓄热强 06/12 11:09
12F：推 a1121210: 可以拉 06/12 12:51
13F：推 a1121210: 磁感应材料 铁钢本来就具有磁化能力 是有效的 06/12 12:59
14F：推 a1121210: 又要有涡电流 是要具磁化能力的导体 06/12 13:09
15F：推 wanchi1102: 佐佐木锅今天买收到，试试看 06/12 17:15
16F：→ pirrysal: 你的锅子叫佐佐味啦~害我找不到QQ 06/25 13:48