【食谱】三道苦瓜料理! 咸蛋苦瓜、梅汁苦瓜、豆乳苦瓜简单又美味! 图文:https://zineblog.com.tw/blog/post/210528 夏天是吃苦瓜的好季节，大家都知道吃苦瓜对身体很好，但又害怕它的苦味， 这次要分享给大家简单变出三种开胃又好吃的美味苦瓜料理， 包括咸蛋苦瓜、豆乳苦瓜、梅汁苦瓜等，连开胃小菜都帮你准备好了~~ 这时候只要煮一锅饭，就能轻松解决一餐，快速又方便，包准再多的白饭都吃得下(笑)! 咸蛋苦瓜 【食材】 白苦瓜 半条 咸蛋 1颗 葱 少许 蒜头 2~3颗 糖 少许 【做法】 1.苦瓜去籽切成薄片，葱切成葱花，蒜切成蒜末，苦瓜去壳切碎备用。 2.苦瓜放置沸水中川烫去除苦味，约2分钟後捞起沥乾。 3.热锅後倒入少许油，先放入蒜末爆香，再将咸蛋碎炒香。 4.再将苦瓜倒入锅中拌炒均匀，最後再加一点糖调味即可起锅。 5.盛盘後洒上葱花装饰即可上桌。 梅汁苦瓜 【食材】 白苦瓜 半条 梅子 10~15颗 水 200c.c. 冰糖 1大匙 盐 少许 【做法】 1.白苦瓜去籽切成薄片，再放入沸水中川烫约2分钟即可捞起放置冰水中冰镇， 再捞起沥乾备用。 2.将水、冰糖、梅子倒入小锅中，煮滚後再加入少许盐巴，搅拌均匀後关火放凉备用。 3.将苦瓜片放入放凉的腌料中，搅拌均匀腌渍约2小时後即可食用。 豆乳苦瓜 【食材】 白苦瓜 半条 水 适量 豆腐乳 1大块 米酒 少许 砂糖 少许 【做法】 1.苦瓜去籽切片後放入锅中，倒入水、豆腐乳、米酒、糖等， 搅拌均匀後以小火闷煮15~20分钟。 2.等到熟透入味即可起锅，盛盘後撒上葱花就完成了。 --

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