作者djashin2002 (大慧)
看板cookclub
标题[食谱]韩式拌面 - 绿豆粉丝新口感体验
时间Fri Jun 4 13:41:55 2021
一直以来都很喜欢韩式料理
刚好在看家里有豆皮、小黄瓜、豆芽跟胡萝卜
去家乐福补货的时候就买了泡菜跟中农绿豆粉丝回家
https://i.imgur.com/1bHltnG.jpg
会特别挑中农是因为它是70多年的老牌子
而且这款网路说明上有写原料是专供泰国皇室使用的绿豆淀粉
很好奇泰国皇室御用纯绿豆制成的冬粉吃起来怎样
因为含有天然叶绿素和高含量膳食纤维
又是全素食对家里吃素的长辈还蛮友善的
但这篇因为有泡菜的关系 不是素食！不是素食！不是素食！
很重要要说三次，要素食的话要去买素食泡菜喔～
进入正题
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食材
1.红萝卜刨丝-80g
2.小黄瓜刨丝-80g
3.黄豆芽-80g
4.豆皮切丝-50g
5.韩式泡菜(需多留汁)-100g
6.冬粉2份-72g
酱汁
1.酱油1大匙
2.素蚝油或酱油膏1小匙
3.味霖1小匙
4.昆布高汤粉1/4小匙
5.姜泥1小匙
6.蒜泥1小匙
7.韩式辣椒酱适量
https://i.imgur.com/gajk6MP.jpg
https://i.imgur.com/e9YpGTY.jpg
作法
1.胡萝卜、小黄瓜、黄豆芽、豆皮都加热煮熟，放入新盘子预备
2.冬粉稍微切断再放入滚水中
3.捞起来较好与酱汁拌匀
4.摆盘
（如果配菜来不及炒完，冬粉可熄火後泡在热水里也没关系）
https://i.imgur.com/65R2K38.jpg
煮完後成品共两盘，面条跟配料各一半
如果想要吃更道地的韩式拌面就要把配菜都先沾过泡菜酱汁
再放入盘中会更加入味，也没有违和感喔！
https://i.imgur.com/FORhexm.jpg
我喜欢吃很多菜的料理～整盘看起来满满的就很幸福
连这个绿豆冬粉也是100%纯绿豆精制的，真的整盘都是蔬菜了（但不是素的喔）
绿豆粉丝吃起来的口感很Q弹，跟以前吃的粉丝跟冬粉不太一样
我自己是蛮喜欢的
第一次自己做韩式料理，成品比想像中满意
配上那些小菜感觉更对味了～
夹起来看起来很好吃～分享给大家
https://i.imgur.com/Hd6Mk0a.jpg
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 110.26.10.228 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1622785317.A.E6F.html
1F：→ melontree: 什麽样的绿豆粉丝值得原po特地强调厂商名称…06/04 13:54
因为我觉得每种粉丝都长的差不多，所以就打出名称
2F：→ Nezuko: YA06/04 14:12
3F：→ momicats: 不是加泡菜就是叫韩式~正宗韩式粉丝是马铃薯做的，口感06/04 16:24
有正宗的食谱可以提供吗?
4F：→ momicats: 差很多06/04 16:24
※ 编辑: djashin2002 (110.26.10.228 台湾), 06/04/2021 16:25:20
5F：推 a7241596: 看起来很好吃耶 这样有低卡低GI吗???06/04 17:23
6F：推 MJJJJ: 真的菜比面多XDDDD我都看不到面在哪了06/04 18:38
7F：推 all0917: 看起来好好吃！！06/04 18:48
※ 编辑: djashin2002 (110.26.10.228 台湾), 06/05/2021 01:17:25
8F：推 minamouse: 我知道中农纯绿豆粉丝!!!!!我之前为了减肥QQ因为它零 06/05 23:48
9F：→ minamouse: 脂肪 06/05 23:48
10F：推 dukelinw: 天然叶绿素也太厉害了吧！感觉真的对身体很好 06/06 17:12
11F：推 moyafan: 看起来吃菜也不困难了XD 06/06 17:51
12F：推 kitty780717: 好奇它的口感? 06/06 19:16