作者swook (形容词)
看板cookclub
标题[问题] 蛤蜊被冻死还能吃吗
时间Thu Jun 3 10:11:04 2021
最近网购一包蛤蜊
煮了发现整包全部都没有开（我煮很久，应该有20分钟）
但闻起来没有臭味
於是去问卖家
卖家回说因为最近宅配比较久 被冻死了
说冻死的蛤蜊会比较难开口 这样是正常的
要我煮久一点
但我从小到大都认为 蛤蜊没开=不能吃
煮的时候已死的蛤蜊=不能吃
所以想请问大家
冻死的蛤蜊还能吃吗？
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 59.115.45.229 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1622686266.A.7D5.html
※ 编辑: swook (59.115.45.229 台湾), 06/03/2021 10:17:04
1F：→ win200000200: 可以呀，我有时吃不完就是冷冻後冲水再煮 06/03 10:39
2F：推 oceanlovesky: 可以啊 确定不是放太久死掉的话我都照吃 06/03 12:06
3F：推 lena98906: 如果没吐过沙会非常沙，吃的时候沙都在肉上（我曾经把 06/03 16:39
4F：→ lena98906: 蛤蜊丢进冷冻库，想说可以延长保存期限） 06/03 16:39
5F：推 yuenru: 我也以为没开口就是死了，就是坏了不能吃~~~ 06/03 16:56
6F：→ yuenru: 1~2颗坏了，会整个都臭掉~ 06/03 16:56
7F：推 mcy0326: 之前买宅配真空包，要冷藏结果不小心放成冷冻，照吃不误 06/03 17:13
8F：→ mcy0326: ，口感稍差而已 06/03 17:13
9F：推 angechen: 蛤蜊要放久一点本来就要冰冷冻（洗乾净吐好沙），而且冷 06/03 17:25
10F：→ angechen: 冻後他的系带肌腱会坏死，一煮就开才对（我记得啦，我等 06/03 17:26
11F：→ angechen: 等再问一下阿嬷 06/03 17:26
12F：→ angechen: 但冰冷冻是绝对正确的 06/03 17:26
13F：推 a1121210: 可以吃 冷冻应该不会开但是一解冻就开了 应该跟腌蚬仔冷 06/03 17:33
14F：→ a1121210: 冻法类似 06/03 17:33
15F：推 a1121210: 冷冻法跟热水烫法口感有差 06/03 17:35
16F：推 bea7con5rab4: 可，但没那麽好吃 06/04 00:21
17F：→ bea7con5rab4: 然後我之前经验是都没开 06/04 00:21
18F：推 sgi161: 今天蛤蜊老板有教，冻过的蛤蜊一定要冷水就丢下去煮才会开 06/04 00:22
19F：→ Ninalia: 买过costco两大包都没开 最後都丢掉QQ 06/04 15:07
20F：推 jellicolin: 可以喔。煮一人份料理时很方便。台湾一直没有发展出冷 06/07 10:06
21F：→ jellicolin: 冻蛤蜊贩卖好可惜。（主妇联盟有冷冻蚬非常方便好用） 06/07 10:06
22F：推 angechen: 补充一下冷冻蛤蜊不能解冻要直接下锅喔 06/07 13:59
23F：→ yuenru: 蛤仔面店，也有注意看过是从冷冻拿出来，用没有滚的水/高 06/08 23:31
24F：→ yuenru: 汤(?) 06/08 23:31
25F：→ yuenru: 雪平锅快火在煮！ 06/08 23:31
26F：→ officina: 所以蛤蜊我都市场买少量 11/04 00:01
27F：→ officina: 煮个几天都还是活的就吃光了 11/04 00:01
28F：→ officina: 其实你敢多放 蛤蜊可以用很快~ 11/04 00:01