作者megusa (megusa‧美国)
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标题[问题] 自制奶酥，该用一般奶油还是高级奶油？
时间Sun May 30 21:20:52 2021
看到奶酥的作法好像不难，普遍就是使用无盐奶油
不知道是否用一般好市多自有品牌的奶油就可以了？
还是如果用Kerrygold Irish Butter，风味会更上一层楼？
平常抹土司或做面包，可以感觉到Kerrygold的香味更浓郁细致
看到网路有推荐正面奶酥（正反面评价都有），说很香但是不油腻
他的主成分写：奶粉、无水奶油、玉米粉、细砂糖粉
难道用无水奶油会更好吃吗？
（其实我很久没吃奶酥了，味道不是很记得，也无从分辨优劣）
题外话，有点惊讶食品不用写全成分，虽然可能是要保护商业机密
但是自从食物过敏之後，我通常会避免购买没有写清楚全成分的食品，感觉不是很安心
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1F：→ cobal: 你可以用艾许butter试试看... 05/30 21:53
2F：→ cobal: 用好的奶油风味一定会更好,就看价格你能不能接受! 05/30 21:54
3F：推 pttgod5566: 所以自己做澄清奶油会比较好吃的意思吗 05/30 22:38
4F：→ GEoilo: 看你吃不吃得出来罗~~ 05/30 23:07
5F：推 chapter7: 推楼上 有些人吃习惯人工的 高级奶油反而说难吃 05/31 00:19
6F：→ milkcake: 推楼上 只能说风味有差 但好不好吃还是看个人 05/31 06:16
7F：→ mrschiu: 很多人都觉得用奶精最香... 05/31 12:15
8F：→ mrschiu: 如果是自己吃就以健康当作第一个选择... 05/31 12:15
9F：推 quiy: 其实奶酥可以直接用奶油、糖跟奶粉拌匀就可以了，如果你有偏 05/31 12:22
10F：→ quiy: 好的奶油也可以直接用，都是看个人口味了 05/31 12:22
11F：推 suni2015: 推楼上，之前上烘焙课程也是上面三种材料就能做出基本 05/31 15:00
12F：→ suni2015: 的奶酥了～味道就是外面奶酥面包的内馅 05/31 15:00
13F：推 maggiekiki: 除了奶油，我也试过用和三盆糖、本和香糖做奶酥，本和 05/31 23:36
14F：→ maggiekiki: 香糖满好吃的，我用总统牌和lurpak。 05/31 23:36