图文好读版:https://reurl.cc/qgdGen 豆腐1盒 猪绞肉100克 葱花1根 姜末1匙 蒜末3颗 麻婆豆腐粉1包 太白粉1小碗 当天家里没蒜头，有点可惜，若有，加点蒜头爆香更道地喔！豆腐我喜欢用嫩豆腐，因为 比较容易入味，而板豆腐是比较不容易破，大家也可以试试，因为当天全联豆腐全被扫光 ，豆腐我是在全家超商买的，只能有什麽买什麽了！ 首先，姜、葱白及葱绿切成丝或碎末、豆腐切成小块状备用， 1冷锅先倒入橄榄油，先炒香蒜头、姜跟葱白， 2接着猪绞肉也一起下锅翻炒至七分熟， 3先将麻婆豆腐粉加水拌匀，倒入锅中，和猪绞肉搅拌均匀， 4水滚之後，加入切块的豆腐进去煮，以小火煮至入味， 5等到豆腐有一点上色後，就可以准备些许太白粉或地瓜粉与水调和，倒入锅中勾芡，再 轻轻的继续拌炒，直至汤汁收乾， 6最後盛盘，洒上葱花即可，简单下饭的麻婆豆腐就完成了，平常我一餐就麻婆豆腐，加 个简单的蔬菜蛋花汤，三两下就弄出一餐来了！ PS......豆腐去腥小技巧，豆腐买回来切成小立方体的形状後，可以先放到水(加点盐)里 煮1分钟左右，捞出来过一下凉水之後备用，只是将豆腐块简单煮一下，就能去掉豆腐里 面的豆腥味，让料理更好吃喔！ ※ 编辑: fity75 (27.247.190.19 台湾), 05/28/2021 19:15:26 ※ 编辑: fity75 (27.247.190.19 台湾), 05/28/2021 19:17:46