作者micoberry (继续草莓奶霜ING)
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标题[心得] 居家上班一年多~超过70款蔬食常备菜准备
时间Thu May 27 11:41:09 2021
照片多。文长。全菜单在这边:
https://bit.ly/3oU5xZX
平常都是周末准备蔬食常备菜
去年春天美国疫情大爆发之後开始居家上班
原本以为会认真煮三餐~
结果最後还是一样周末先准备好一些简单常备菜
因为居家上班之後开会更多XDDD
一次做好大概可以放冷藏3-4天,
缩短周间工作日的料理时间
菜色多半是低醣高纤蔬菜多多的组合,
油脂的选用通常是健康的橄榄油和酪梨油来搭配~
大部分的菜色都是冷热都可吃!
详细菜单和食谱都附在照片里啦~ 有超过70种不同常备菜菜色给大家参考
【主食】
我比较常用藜麦和义大利面来当主食,
有时也会在周末做好各种炊饭. 香料饭等等~
蔬菜多多的韩式杂菜也是我的爱!
--藜麦Quinoa~附上多种藜麦沙拉搭配吃法:
https://bit.ly/2Ds4CKz
--韩式杂菜冬粉食谱:
https://bit.ly/2Tm3JNN
--超健康佛系蔬食无肉料理! Buddha Bowl佛陀碗~
蔬食多样搭配十种变化吃法看这篇:
https://bit.ly/2T0jS6k
【蔬菜】
绿色叶菜类搭配各种颜色的蔬菜,除了有补充各种营养素之外,
彩色的料理看起来也会让人心情很好!
球芽甘蓝. 西洋芹. 各种豆类. 洋葱. 各色地瓜. 彩色马铃薯.
各种菇类. 各种彩椒. 胡萝卜. 黄瓜. 玉米. 番茄. 白绿花椰菜都很赞!
--球芽甘蓝介绍:
https://bit.ly/2zd3kjD
--简单撇步!用小烤箱烤出美味球芽甘蓝:
https://bit.ly/2IgYhCl
--超过15种零厨艺也可做的酪梨变化吃法:
https://bit.ly/3hUCAvu
【其他】豆腐. 鸡蛋. 蒟蒻. 坚果. 酪梨也都是我很常使用的常备菜食材们!
--日式溏心蛋食谱:
https://bit.ly/2AgyJVk
https://imgur.com/zihWrA5
--韩式麻药鸡蛋食谱:
https://bit.ly/2SoAZOa
https://imgur.com/fqKiBPE
--台式煎豆腐:
https://bit.ly/2JwnuuI
https://imgur.com/cJmF4bt
--韩式煎豆腐:
https://bit.ly/2GblaqV
https://imgur.com/TuVa9u0
--小烤箱简单做烤豆腐:
https://bit.ly/2RuDlzu
https://imgur.com/GV1YCAe
=====以下常备菜食谱=====
https://imgur.com/xWI7W3h
详细六道菜食谱:
https://bit.ly/2SqShzW
韩式杂菜
凉拌西洋芹
泡菜豆芽
义式香料醋渍蘑菇
凉拌山茶茸
凉拌木耳
https://imgur.com/CBV4lHj
详细五道菜食谱:
https://bit.ly/3wyZVqD
水煮花椰菜: 烫熟就好
黄瓜片和彩色小蕃茄: 洗乾净而已XD
水煮球芽甘蓝: 切半烫熟而已
韩式辣拌青江菜: 跟韩国人学的超简单韩式小菜!
凉拌茼蒿菜: 简单日式口味
https://imgur.com/EBJRFb7
详细五道菜食谱:
https://bit.ly/3vrQysL
蔬菜火腿蛋沙拉 -- 早餐配面包用
橄榄蔬菜沙拉 -- 腌橄榄. 综合蔬菜
综合生菜包和腌渍橄榄加点综合香料一起拌一拌就OK
义大利面沙拉
蔬菜棒 -- 西洋芹. 胡萝卜. 樱桃萝卜
日式金针菇佃煮 -- 咸甜口味配白饭很可以!
https://imgur.com/og16ALS
食谱:
https://bit.ly/2kJzoYI
水煮花椰菜
三色藜麦
综合香料烤蔬菜
羽衣甘蓝沙拉
味噌七味渍小黄瓜
蒸地瓜
水煮四季豆.蔬菜棒和迷你甜椒
https://imgur.com/CBL7L1v
食谱:
https://bit.ly/2TrjWMo
综合蔬菜义大利面沙拉
(这个冷热都可吃~早餐还可以加热後淋黑胡椒酱加荷包蛋成为台味铁板面!)
泡菜虾子豆腐生菜卷 (萝蔓心.Costco冷冻虾.豆腐.泡菜)
日式溏心蛋
香料烤蔬菜 (蘑菇.甜椒.胡萝卜.洋葱)
芦笋.小番茄
凉拌木耳 (木耳.小黄瓜)
https://imgur.com/1iLxmo3
食谱:
https://bit.ly/2Qn1x1l
BBQ风味虾子烤蔬菜 (Costco冷冻虾.球芽甘蓝.彩色甜椒)
鲔鱼蔬菜藜麦沙拉 (鲔鱼罐头.球芽甘蓝.小黄瓜.玉米粒.藜麦)
义式香料醋渍蘑菇
坚果地瓜沙拉 (可以单吃也可以搭配吐司贝果当早餐~)
日式柴鱼凉拌洋葱
玉米鲔鱼乳酪抹酱 (早餐搭配吐司贝果用~)
乳酪抹酱早餐变化
https://bit.ly/2A31nJs
日式蒟蒻甘辛煮
https://imgur.com/tgh9Ne6
食谱:
https://bit.ly/2F8QLcZ
酱腌小黄瓜 (超适合夏天!)
日式金针菇佃煮 (这配白饭超棒!)
泡菜豆腐 (也是很下饭的小菜啦~~)
香料烤蔬菜
综合沙拉
冷冻水果综合包
https://imgur.com/dqxOWsr
食谱:
https://bit.ly/2Sx7ieG
综合蔬菜义大利面(绿花椰菜.胡萝卜)~ 早餐可以加热当铁板面!
鲑鱼蔬菜沙拉 (鲑鱼罐头.玉米粒.洋葱.生菜们)
烤樱桃萝卜
综合蔬菜棒
味噌杂菇佃煮 (金针菇和蘑菇)
和风凉拌小黄瓜
https://imgur.com/HNjBgbL
食谱:
https://bit.ly/3aXN4nV
墨西哥风味玉米酪梨沙拉
普罗旺斯烤蔬菜 (洋葱.栉瓜.番茄.樱桃萝卜)
水煮芦笋
综合蔬菜沙拉 (萝蔓心.黄绿栉瓜.樱桃萝卜)
水煮花椰菜
凉拌秋葵黄瓜鲔鱼
酪梨黑豆抹酱 (我不该尝试加黑豆泥的XD做出来颜色很怪XDDD)
https://imgur.com/5pw94Cm
食谱:
https://bit.ly/2C3q2LV
地瓜杂粮饭
香料栉瓜。地瓜薯条
腌渍橄榄沙拉
烤蘑菇球芽甘蓝
酱腌小黄瓜
综合豆沙拉 (黑豆.鹰嘴豆.毛豆.玉米粒.西洋芹)
https://imgur.com/nLHSyTW
食谱:
https://bit.ly/2mrRHSJ
日晒番茄乾沙拉 (日晒番茄乾.球芽甘蓝.小芝麻叶)
藜麦杂粮 (红藜麦.库斯库斯.大麦.小鹰嘴豆)
烤地瓜片
火腿蔬菜沙拉 (火腿.美生菜.甜椒)
蔬菜棒 (西洋芹.胡萝卜)
清烫花椰菜
以上提供大家居家上班料理参考~
Stay Safe :)
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※ 编辑: micoberry (128.148.232.16 美国), 05/27/2021 11:42:26
1F:推 oceanfishwu: 谢谢分享 05/27 11:50
2F:推 loveshih: 哇!好用心!! 05/27 11:51
3F:推 kateloveyoo: 赞喔,谢谢分享。 05/27 12:07
4F:推 abcde36924: 推 05/27 12:54
5F:推 chiaowen: 好厉害 推推 05/27 13:06
6F:推 egyptengland: 好实用~谢谢分享 05/27 13:13
7F:推 jiajiaru: 用心给推!谢谢分享 05/27 13:13
8F:推 cxcxcx: 谢谢分享 05/27 13:16
9F:推 joey0602: 感谢分享,实用! 05/27 14:12
10F:推 benjamin6: 靠 推 收起来一个一个试 05/27 15:55
11F:推 Sovanna: 请问这些凉半蔬菜你都放多久呢?隔夜蔬菜不是会有亚硝酸 05/27 16:05
12F:→ Sovanna: 盐的问题吗 05/27 16:05
这些菜大概在冷藏放个3-4天左右~
通常一周只会采买一次 周末处理完放冷藏周间工作日的时候搭配吃
亚硝酸盐的问题我不太确定耶,我以为那是高温加热的菜才会有的问题XDD
可能要请专业的来回答~
13F:推 Croixel: 感谢分享 05/27 16:36
14F:推 g48119: 想看你家厨房!! 05/27 16:46
我的厨房就是一般美国一人住的小厨房 不是什麽豪华配备的XDDD
15F:推 l23456789O: 推 这麽多变化搭配下来就不容易吃腻了 05/27 17:01
16F:推 ryofang: 推 谢谢分享 05/27 17:03
17F:推 liliisme: 好详细的分享!!谢谢! 05/27 17:44
18F:→ zero1000: 谢谢分享 05/27 18:10
19F:推 plmokn54: 救星 05/27 18:37
20F:推 turtledove: 好用心 05/27 19:10
21F:推 kjkhurst88: 推 很实用 05/27 19:26
22F:推 Chhtaiwan: 推,好多变化! 05/27 20:13
23F:推 xheath: 看到眼花撩乱.. 05/27 20:29
24F:推 omhhsib0719: 谢谢分享 05/27 22:04
25F:推 littlewendy: 推 05/27 22:09
26F:推 catherine213: 哇,谢谢分享 05/27 22:20
27F:推 parisya: 谢谢草莓分享!超爱看你的文 05/27 23:28
28F:→ ptpp: 谢谢分享! 05/27 23:52
29F:推 meoww: 好棒好疗育!光看就超有元气 05/27 23:56
30F:推 NiseMorisama: 谢谢分享 05/28 01:16
31F:推 antiqueOdd: 好厉害!! 05/28 01:22
32F:推 ga86041: 又健康又漂亮的菜!!! 05/28 02:10
33F:推 hotse29: 推推 05/28 03:43
34F:推 goss3367: 推推 选择好多~~ 05/28 06:22
35F:推 meeiyi: 感谢分享,真希望自己看了就会,哈哈! 05/28 10:04
36F:推 JingP: 推 北美很实用! 05/28 11:39
非常感谢大家的喜欢耶:) 好开心!
希望对最近开始居家上班的大家有点帮助~
我之前是在YT上看不少欧美或日本YouTuber做这些蔬食常备菜
台湾Youtuber的备餐我也有看过 但总觉得比较不适合我
我比较喜欢水煮或烤过搭配橄榄油拌过的这类
再把食材换成我自己喜欢的各种蔬菜~
调味的部分也是我个人喜好,看起来可能有点fusion感
大部分就是美国超市或日韩超市买的到的基本调味料组合
因为夏天很热,整天在家上班已经够烦了
想到还要在家料理三餐真的会很厌世XD
有空的时候花点时间准备一些冰凉的常备菜放在冰箱里随时取用
真的可以减少待在厨房里厌世的时间
这样居家上班的时光会变得更美好 :)
大家一起加油!
※ 编辑: micoberry (128.148.232.16 美国), 05/28/2021 12:55:27
37F:推 lovy: 很棒 推个 05/28 16:39
38F:推 chi0321: 推 05/28 21:01
39F:推 MusicShow: 谢谢分享! 05/29 00:23
40F:推 dodo1815: 推~谢谢分享~~ 05/29 01:00
41F:推 ak7757: 推 05/29 02:49
42F:推 as457858544: 剩菜产生亚硝胺那个已经证实是谣言了喔 05/29 14:16
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49F:→ hunter05469: 谢谢分享 08/20 01:27