作者su850206 (Arrows)
看板cookclub
标题[问题] 请问夏天怎麽做派皮？
时间Tue May 4 18:10:03 2021
今天气温30度 跟夏天差不多了
我做的咸派皮面团拿出来杆没几下奶油就软掉开始会黏了
请问在厨房没有冷气的情况下要怎麽做派皮才会成功？
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1F：推 Cathybear: 站在冰箱旁边做，软了就送冷冻 05/04 18:12
2F：推 Cathybear: 或者是面团垫着保鲜膜杆，也是软了就送冷冻处理！ 05/04 18:14
3F：→ amoroe13: 烤盘冰冷冻，派皮在冰烤盘上杆 05/05 10:36
4F：→ amoroe13: 手不要一直摸到派皮，手温会加速融化 05/05 10:37
5F：推 sheldonlord: 我拿到餐桌有冷气的地方弄... 05/06 12:43
6F：推 xiaotee: 软了就送冷冻+1 05/06 13:01