作者mitfeynliuf (黑骑士)
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标题[闲聊] 喜欢吃蛋蛋鱼，气炸香鱼不黏皮
时间Wed Apr 21 16:55:21 2021
我很喜欢吃柳叶鱼、香鱼这种肚子里藏蛋的
之前买过好市多母香鱼，鱼蛋都超饱满超肥的
用平底锅煎不像一般鱼可以画三刀煎
这样蛋就跑出来了，也因此根本不知道蛋熟了没
可是又不想破坏整条鱼的外观
常吃到皮都黏着肉，然後蛋蛋吃起来又乾又硬
但因为太爱吃鱼卵了，还是会把它吃完XD
最近我妈买了气炸锅回来後
发现香鱼用气炸的方式料理起来好方便
冷冻香鱼不用退冰，冲水洗掉表面黏膜，再用纸巾吸乾水分
然後放煎烤盘，香鱼两面刷点油
其实也可以不喷，因为鱼本身就有油
但多次尝试後我觉得喷点油口感更好皮比较不乾
用飞利浦气炸180度15分钟，不用翻再加热200度5分钟
https://i.imgur.com/LtFil8W.jpg
外皮气炸得酥酥脆脆的，去皮过程中也很顺利
没有黏肉可以整片撕开，里面满满的鱼卵吃得很过瘾
做法很简单就可以上桌不容易失败
更何况香鱼不用太多调味就很好吃
有没有人也跟我一样喜欢吃爆卵的香鱼!
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1F：推 AbooQ: 超爱 04/21 18:30
2F：推 suzi22vsec: 香鱼香鱼我超爱的 只是每次用烤箱都会黏皮qq 04/21 18:36
3F：→ jior: 用烘培纸就比较不会黏 04/21 19:00
4F：→ Kayusumi: 去年也买了好几盒气炸 04/21 20:41
5F：推 zoe89120: 现在好市多有香鱼了吗？ 04/21 20:49
6F：推 serenandg0: 我也爱蛋蛋鱼，去盐酥鸡摊必点就是油了点，但买回来自 04/22 10:45
7F：→ serenandg0: 己炸又有点懒，真的有冲动想买气炸锅，当然气炸鱼是其 04/22 10:45
8F：→ serenandg0: 中原因，主要是最近在减脂想自己煮 04/22 10:45
9F：推 jing49mnbn: 有香鱼有推!这种肚子满满蛋的鱼真的好好吃，我可以一 04/22 14:18
10F：→ jing49mnbn: 次吃三条，但里面的蛋一定要熟不然就会很恶心，用气炸 04/22 14:19
11F：→ jing49mnbn: 锅就很方便 04/22 14:19
12F：→ Kayusumi: 好市多香鱼的话解冻洗乾净，上油洒点盐，180x10 200x4-5 04/22 14:44
13F：→ Kayusumi: 就差不多了 04/22 14:44
14F：推 makalug: 我也都用飞利浦气炸香鱼，不用担心里面没熟，蛋蛋吃起来 04/22 17:08
15F：→ makalug: 都会啵啵啵，好吃 04/22 17:08
16F：推 song102231: 超爱吃香鱼,减脂很适合可以补充蛋白质,在家自己煮有 04/23 11:15
17F：→ song102231: 飞利浦很方便,下班回来不用等退冰,就能直接料理鸡胸 04/23 11:15
18F：→ song102231: 肉或是鱼 04/23 11:15
19F：推 orangeccc: 我也是舖烘焙纸，不黏也好清理 04/23 14:07
20F：推 urangela: 你的香鱼好漂亮 突然觉得气炸锅好便利啊 04/23 16:50
22F：→ Kayusumi: 气炸锅真d方便 04/23 19:57