作者candybagel (next step)
看板cookclub
标题[问题] 气炸锅烤饼乾烘培纸容易卷曲
时间Tue Apr 20 23:51:07 2021
家里只有气炸锅,没有烤箱,偶尔以低筋面粉混合芝麻、坚果烤饼乾
想请教版上高手:
1. 铺垫烘焙放上饼乾进去气炸锅,由於饼乾铺得很薄(?)或是气炸锅风扇强劲(?
)非常容易烘焙纸卷曲成一团,容易边边角角烧焦,饼乾重叠在一起,请问有什麽地方可
以改进呢
https://i.imgur.com/8srj2Pb.jpg
2. 最近将青葱混合饼乾面团,请问有什麽方式或步骤,让烤出来的葱不枯黄
https://i.imgur.com/ZxaCfLP.jpg
谢谢大家
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 150.116.21.216 (台湾)
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※ 编辑: candybagel (150.116.21.216 台湾), 04/20/2021 23:51:49
1F:→ Ashbrook: 迷你强力磁铁 04/21 00:45
2F:推 ab784533: 纸上面剪几刀会好很多 04/21 01:15
3F:推 chunglee: 葱要先烤乾有点像苏打饼上的乾燥葱这样再混入面团里 04/21 07:19
4F:→ candybagel: 学到了谢谢!我会试试看! 04/21 09:18
5F:→ candybagel: 有试过用筷子在烘焙纸往下戳卡住气炸锅烤网 但效果不 04/21 09:19
6F:→ candybagel: 大 04/21 09:19
7F:推 yunmboyd57: 借问气炸锅品牌!最近想买 04/21 15:26
8F:→ aseaeel: 烘培纸剪长一点包住网子? 04/21 17:28
9F:推 masaisleader: 我自己是把烘焙纸先揉皱然後重新摊开铺平再放食物, 04/22 01:00
10F:→ masaisleader: 这样子外圈的烘焙纸比较不容易跑掉变形 04/22 01:00