作者lune271 (Lune)
看板cookclub
标题[食谱] 简易烤鸡
时间Mon Mar 15 19:59:23 2021
无音乐图文好读版：
https://lilianalila.pixnet.net/blog/post/32357215
今天要和各位版友们分享「懒人烤鸡法」，我是网路上向一位在法国的厨师Youtuber阿辰
师学习的，有兴趣的版友们也可以在YT搜寻他的影片唷！
本次料理的主食材是：Costco 贩售的春鸡
Costco 的春鸡1袋里面有4只，价格大概500-600元间。
食谱分享：
1.食材：春鸡一只、盐巴、香料
2.作法：
A.主要使用一汤匙盐巴（可依个人口味再添加义大利香料、胡椒、姜黄粉）均匀洒在鸡身
上，再帮他按摩5分钟。
B.烤箱上下火160度预热10分钟，把鸡肚子朝下放在烤盘纸上进入烤箱，烤约40分钟。
C.鸡拿出来翻身（肚子朝上），用不锈钢筷子戳关节处一下，拿出来後筷子的温度温热稍
烫即有熟，接下来烤箱转到最大火力，把鸡放入烤上色，约15分钟即可食用啦～
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.231.48.131 (台湾)
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1F：推 kevin9527: 好奇没用盐水腌过真的鸡肉不会柴吗？！ 03/17 10:15
2F：推 strenger: 基本上我待过的餐厅没有一间烤鸡不盐卤的，但都说简易了 03/17 13:50
3F：→ strenger: 就不用在意那麽多了 03/17 13:50
4F：→ lune271: 可能是因为春鸡本来肉就不多，吃起来倒是不太会柴 03/17 16:17
6F：→ Tchieh: 香辛料任意。我通常至少冰箱静置2小时再烤，真的多汁好吃 03/21 14:20
7F：→ Tchieh: 而且肉不会像盐卤一样粉掉。有试过1.8kg的鸡就比较乾一点 03/21 14:21