作者viying (ying)
看板cookclub
标题[问题] 带筋的猪腱肉
时间Tue Mar 2 11:07:40 2021
想请问带筋的猪腱肉在市场买的到吗?
或者要怎麽跟老板说?
像这样子的
https://reurl.cc/ra9a81
我都跟老板说我要腱子肉，要筋多一点的那个部位
结果回家煮, 根本就没筋....
第二次换了一个店家，一样给我完全没筋的部位
真的很无奈QQ
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 36.226.70.174 (台湾)
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1F：推 ab784533: 嘴巴肉或梅花肉？ 03/02 14:54
2F：推 john124: 就我购买的经验 猪的腱子肉本身就没有像牛腱肉有筋 03/02 15:31
3F：→ john124: 单纯喜欢筋的话，可以买虎掌（猪蹄筋） 03/02 15:31
4F：→ john124: 带筋带肉的话，可以买软骨排 03/02 15:31
5F：推 darkelecy: 买肝连肉试试 03/02 15:35
6F：推 john124: 更正！虎掌跟猪蹄筋是不一样的东西！ 03/02 15:35
7F：→ john124: 查了一下虎掌应该是猪膝韧带，跟猪肉摊讲虎掌就可以罗！ 03/02 15:35
8F：→ john124: 不过量很稀少，要提早预订 03/02 15:35
※ 编辑: viying (36.226.70.174 台湾), 03/02/2021 15:47:32
9F：→ jojomaan: 这叫老鼠肉，我建议你先google老鼠肉长怎样，再上市场买 03/04 12:01
10F：→ jojomaan: 我之前在摊子上买到时，是一整条像牛腱的样子 03/04 12:01