作者ZoZs (爱到妥协...)
看板cookclub
标题[问题] 某种豆类食材
时间Tue Feb 23 21:51:45 2021
https://i.imgur.com/ROtwdBo.jpg
目前吃到两次这种豆豆,问过有在做菜的家人,都不知道这是什麽?
用Google以图搜图,只搜到黄豆,可是不是黄豆那种椭圆形,比较偏圆形。
1. 大概像树籽(破布子)那样大,但是里面没有籽。
2. 口感类似熟花生的感觉,但好像没有像花生变成两瓣。
3. 特色是每一颗都有个尖尖的地方。
4. 没有特殊突出的味道。
5. 目前吃过两次,一次是炒蛋里面,一次是跟高丽菜炒在一起。
谢谢回覆的大大!!
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1F:→ otonoes: 鹰嘴豆 02/23 21:55
2F:→ ZoZs: 谢谢楼上快速的回覆!其实有听过鹰嘴豆耶:) 02/23 21:57
3F:推 Tchieh: 就是一楼说的鹰嘴豆,杂粮行常标示雪莲子。泡好後蒸熟,单 02/23 21:57
4F:→ Tchieh: 吃有点接近栗子的香气。做成犹太式的丸子很好吃(但要炸) 02/23 21:58
5F:推 kanbruce: 鹰嘴豆,补蛋白质不错 02/23 21:59
6F:推 heyimhazel: 鹰嘴豆/雪莲子,做成hummus 也好吃 超市也有雪莲子罐 02/23 22:30
7F:→ heyimhazel: 头 02/23 22:30
8F:推 Madelaine: 我煮素咖哩时会加这个增加口感,之前吃过盐酥口味也 02/23 23:37
9F:→ Madelaine: 不错 02/23 23:37
10F:推 paulsama: 好吃,我都自制豆泥来吃 02/24 00:00
11F:→ ZoZs: 主要最近在台菜里面吃到,一整个没有想到其实在印度菜或英 02/24 00:15
12F:→ ZoZs: 国菜曾经吃过了,哈!感谢以上版友,有空也想自己来弄弄看! 02/24 00:15
13F:→ Kukuxumusu: 卤肉的汤汁有的人会拿去卤黄豆 同样的鹰嘴豆也可以 吃 02/24 00:31
14F:→ Kukuxumusu: 过几次 02/24 00:31
15F:推 yoyufaye: 有些甜汤也会有鹰嘴豆 02/24 03:48