作者jillhsu49 ()
看板cookclub
标题[食谱] 初学者煎牛排分享
时间Sun Feb 14 23:42:27 2021
第一次煎牛排初学者小分享
今年情人节刚好跟过年撞在一起
但我还是想跟女友一起吃顿饭
虽然只有一顿午饭的时间，但还是很开心
今天就来点不一样的
煎了他爱的牛排，虽然卖相可能不是很好看
但我已用尽全力xd也好险没有烧焦
怕不好吃所以先煎一点点而已
不过最後获得好评xd
https://i.imgur.com/uqj1BiM.jpg
https://i.imgur.com/xfeo4Hx.jpg
★ ★ 本日菜单【香 煎 牛 排】★ ★
食材：
牛排 4块
玉米笋 3根
红萝卜 1/3根
花椰菜 6小撮
洋葱 少许
以上食材看个人喜欢吃多少量做准备
玄米油、玫瑰盐
作法：
倒一点玄米油至锅热
再将花椰菜、玉米笋、红萝卜炒熟(软即可)
再放入洋葱一起炒(避免洋葱过熟)
将熟的疏菜装盘
再将牛排煎到两面微微焦
取出切成一口的大小
再放入锅内烤切面的地方
有上色就可以(我默数大约3~5秒)
这样大概会呈现7分熟
在洒上玫瑰盐 装盘
以上不专业分享
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 42.73.200.37 (台湾)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1613317349.A.FC1.html
1F：嘘 guemao: Jill是女生 然後我看到了泰山新油品 02/15 07:52
2F：推 strenger: 这是用不沾锅的感觉？肉的表面梅纳反应不太够～ 02/15 07:53
3F：推 SalDuar: 女生也可以交女友啊@@ 还好我是早上看到…饿 02/15 08:39
4F：→ hantulee: 影／南台湾最帅建商二代下厨 曝煎牛排「不柴」最大关 02/15 09:34
5F：→ hantulee: 键 02/15 09:34
7F：→ hantulee: om=ettoday_app 02/15 09:34
8F：推 jfw616: 其实牛排就是要焦黄 02/15 16:26
9F：→ jfw616: 大火下油热锅5分钟看到冒烟即可 02/15 16:27
10F：→ jfw616: 然後丢牛排下去 02/15 16:27
11F：→ jfw616: 这厚度大概两分钟一面即可 02/15 16:27
12F：→ jfw616: 煎完进烤箱,没烤箱继续各30秒一面 02/15 16:28
13F：推 mayguan0943: 看起来不错拉 好男人可以 02/15 18:20
14F：→ mayguan0943: 但为什麽不是用奶油煎牛排？不是更香 02/15 18:20
15F：推 xioni: 奶油太热了而且发烟点太高 很不健康 02/16 00:13
16F：→ xioni: 原po用的玄米油我觉得ok 02/16 00:13
17F：→ F7shakeMINI: 这厚度我是习惯中大火冒烟後下牛排 单面各一分钟後转 02/16 23:27
18F：→ F7shakeMINI: 小火再各三十秒 02/16 23:27
19F：推 yisywan: 要奶油的话建议後面再放，要不然会太热 02/17 00:57
20F：→ yisywan: 而且油会变黑 整个母汤 02/17 00:58
21F：推 a3571308: 奶油冒烟点低，通常最後快完成用小火才加增添风味 02/17 11:43
22F：推 stud5422: 玄米油耐高温 是我也会用玄米油XD 02/18 13:12
23F：→ stud5422: 虽然没奶油这麽香 但比较健康吃的也安心 02/18 13:13