作者Kempner (Kempner)
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标题[食谱] 是拉差酱 彩椒葱爆鸡-缤纷年菜新选择
时间Thu Feb 4 20:01:00 2021
前几天朋友送了两罐【TABASCO 是拉差辣椒酱】给我，拿到它们的第一印象就是…好…好
大罐…，Size比起一般常看到的TABASCO大上许多，印象中TABASCO的质地不容易附着在菜
肴之上，而【TABASCO 是拉差辣椒酱】则是较为膏状，吃起来的味道有点像我们吃粽子常
加的甜辣酱，只是口味又更辣更酸一点，嚐过味道後也立马让我兴起了把它和中式菜肴结
合的念头。
https://i.imgur.com/rol4gqR.jpg
而且再过不久便是我们的农历春节，传统的年菜吃来吃去就是那几样，今天想跟大家分享
一道色彩鲜艳适合出现在年节餐桌上的菜色
「彩椒葱爆鸡佐是拉差辣椒酱」
https://i.imgur.com/9ctoAVW.jpg
材料：
鸡肉、青椒、红黄彩椒、洋葱、葱
调味料：
盐、太白粉、蛋液、酱油、蚝油、糖、香油、是拉差辣椒酱
作法：
1、 将鸡肉切丁，加入少许盐、酱油、蛋液、太白粉(这个看个人，家中没有也可不加)，
抓腌一下静置30分钟。
2、 将青椒、红黄彩椒、洋葱切丁、葱切小段备用。
3、 热锅後加少许油，把鸡丁倒入锅中，小火慢煎至表面金黄而内部熟透後起锅备用。
4、 用煎鸡肉的油把葱白部分爆香，再把洋葱、青椒、彩椒丁倒入锅中翻炒，炒至材料变
软且香气出来後，把步骤3炒好的鸡丁加入锅中，开始调味。
5、 在锅中加入少许盐、蚝油後开始大火翻炒，如果锅中太乾可以加入一点少量的水份，
再加入剩下的葱短翻炒均匀後，起锅前淋上点香油就可以装盘。
6、 摆盘後在鸡丁上挤上满满的是拉差辣椒酱後，就可以上桌罗！
葱爆鸡满满的葱香和蚝油香气，搭配来自拉差辣椒酱的酸甜辣味，让这道菜看似熟悉却散
发着与以往不同的风味，强力推荐给喜爱吃辣的朋友喔！
(当然家里的人如果不吃辣，酱料可以酌量少一点，依照经验接受度都还蛮高的喔! XD)
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1F：推 ianzaro: 家里有这个酱+1 改天可以来试试看 02/05 10:33
2F：推 doris520: 这个结合我起来蛮有趣的 想吃吃看 02/05 12:13
3F：推 OpenGod: Tabasco的是差拉酱辣度很刚好 02/05 17:06
4F：推 omhhsib0719: 超喜欢Tabasco,吃牛排薯条炸物都沾他，怕太辣可以稍 02/06 00:18
5F：→ omhhsib0719: 微加一点在番茄酱里 02/06 00:18
6F：推 kiddkenshin: 这个很缤纷 有适合当年菜欸 02/06 00:44
7F：推 huskymilk: 看到葱爆鸡+辣 就流口水了 02/07 19:07
8F：推 sweet7149825: 马上把这篇转给老妈看 02/07 20:08
9F：推 Drummer14: 我的食慾都上来了！！！ 02/07 20:08
10F：推 exceed: 所示是不是也可以搭粽子吃XD 02/07 20:16
11F：推 makuso: 好吃的沾酱加什麽都对味 02/07 20:48
12F：推 sofisofi: 是拉差超百搭 我们家必备公鸡牌的 02/07 20:48
13F：→ sofisofi: 也可以加美乃滋 变超好吃辣沙拉酱 02/07 20:51
14F：推 cetogalaxy: 对於喜欢吃辣的人 这瓶很神 02/07 22:22