作者asd70208 (飘流人)
看板cookclub
标题[器具] 不沾锅疑问
时间Fri Jan 15 16:16:25 2021
家里只有极平底锅跟一个蛮大的不锈钢中华锅，还有一个要淘汰的不沾炒锅这三种
不沾炒锅的表面涂层已经掉了，几乎没有不沾功能，就变成一个炒锅
不沾锅这种锅应该是消耗品吧，有需要买比较好的吗？
网购有千元左右的石制不沾锅那种有比较好吗？我家是用瓦斯炉，电磁底的锅会不会坏？
感谢
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1F：推 PsMonkey: 石制的其实是弄一层像石头的涂层... 至少我曾经在 hola 01/15 16:46
2F：→ PsMonkey: 买的那个是这样，里层还是金属（不然热锅时间应该很惨） 01/15 16:47
3F：→ PsMonkey: 不沾效果正常，个人觉得没啥特别 01/15 16:48
4F：→ PsMonkey: 脏起来比较明显倒是真的 XDDD 01/15 16:49
5F：→ asd70208: 我看美食youtube好几个都用石锅 是不是不沾就不知道了都 01/15 16:51
6F：→ asd70208: 会放油 我是煎蛋怕太油会拉肚子 不然用平底锅热锅冷油就 01/15 16:51
7F：→ asd70208: 不沾了 01/15 16:51
8F：→ asd70208: 不知道是不是油的问题 用芥花油跟橄榄油都会 01/15 16:52
9F：→ asd70208: 买阿嬷或和美牌的中华锅或深锅拿来炒好了 不然不锈钢锅 01/15 16:54
10F：→ asd70208: 要一堆油才不沾... 01/15 16:54
11F：→ sdiaa: 不锈钢锅不沾的重点是温度 不是大量的油 01/15 16:56
12F：推 justalesi: 你的平底锅应该是铁锅吧？！ 01/15 18:21
13F：→ justalesi: 如果用的习惯就买深铁锅炒菜阿 01/15 18:21
14F：→ asd70208: 对 日本极平底铁锅 不锈钢锅是不是导热慢 铁锅空烧微冒 01/15 19:07
15F：→ asd70208: 烟下油就不沾了 不锈钢锅很常沾锅 我是想要深锅没错 炒 01/15 19:07
16F：→ asd70208: 饭菜比较不会喷出来 01/15 19:07
17F：→ sdiaa: 铁锅不锈钢锅一样 热到一颗水珠滚滚或是起油纹 01/15 22:12
18F：推 coppi: 你可以考虑一下神田铁锅 不用搞一些开锅之类的，当然阿嬷牌 01/15 23:33
19F：→ coppi: 也不错用 01/15 23:33
20F：推 abluelos: 买有品牌的(跟杂牌涂层差别)，消耗品不用买太贵的。 01/17 17:23
21F：推 shotakun: 购物台有炒铁钉炒石头的，不知道有没有试过耐用度 02/13 14:33