先上成品菜！ 菇菇炖饭佐香煎舒肥翼板牛 https://i.imgur.com/bwfD0Ki.jpg 本人是肉控XDD很爱吃各种肉类 牛排是第一大爱，所以平常就会买牛排在家煎 本来还想说很爱吃牛排要不要买专用舒肥棒 但因为妈妈把家里的电子锅汰换掉 买了特福的万用锅 这台自己就有舒肥功能了 价位跟功能上 目前在家用起来都很OK 就来分享一下我用这台的舒肥用法 来舒肥翼板牛 附的食谱里面有一页是蘑菇炖饭 之前没做过 看起来不难这次也做来跟牛排搭着吃！ 但我没有特别买义大利米来做 之前吃外面还是吃不惯偏硬的米心XD 食谱： 1/直接选择舒肥料理功能，时间选1小时 2.把牛排个别分装在耐热夹链袋中，搭配一点香料+无盐奶油 3.把空气挤出後就可以放进去，锅内则加水到可以盖住大部分肉 就可以按启动～ 等加温後1小时 舒肥牛排就完成了 我会把多舒肥的放进冰箱，若隔天要吃就放冷藏就好 我个人觉得肉冷冻过後 口感还是有差 所以一次大概就舒肥2天的量即可 https://i.imgur.com/oIj4rw0.jpg 再来就是菇菇炖饭 食谱： 1.准备洋葱切丁、各种菇都可我是用鸿禧菇、无盐奶油、一点鲜奶油、香料盐、松露酱 2.选爆炒煎烤模式5分钟後，先把洋葱炒到变金黄色，大概耗时4分钟 3.再来放米和菇，炒1分钟，放进高汤和香料盐 4.切换模式选烹煮米饭14分钟，这时候要把盖子锁上（因为有加压） 5.等煮好後直接丢一块无盐奶油、视浓稠度倒一些鲜奶油、挖一匙松露酱提香 全部拌均匀後菇菇炖饭就完成了 https://i.imgur.com/hFN3CPN.jpg 然後一开始舒肥好的牛排 可以再选爆炒煎烤模式 把牛排表面煎一下上色 https://i.imgur.com/Lto67tN.jpg 两者合并 就可以上菜了 牛排的剖面很OK，几乎没有血水，熟度大概是5分熟 很有肉汁也不会难咬 炖饭米粒很入味，有整个吸饱酱汁的感觉 如果平常就有准备好舒肥肉类的话 一锅到底的炖饭+牛排大概30分钟可以完成 觉得方便！ https://i.imgur.com/k8fRscd.jpg 以上 感觉其他一锅到底的料理用起来应该也很快 例如咖哩或者马铃薯炖肉之类的 不知道有没有人也用这台试过～ --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 111.71.86.222 (台湾) ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1610538337.A.2F2.html 吃吃吃 很懒人偷吃步XD的一道 煮鸡汤真的好喝 汤头没什麽复杂的调味就很够味（拇指） 超方便 不得不说 翼板比较厚 我用58度一个小时喔 菇菇种类也可以换喔～ 蘑菇 杏苞菇也满适合的！ （口水～ ※ 编辑: yuqin (111.71.86.222 台湾), 01/14/2021 18:47:22