作者ininqueen (猫蛇娘娘)
看板cookclub
标题[问题] 巧妇难为无器材之炊
时间Tue Jan 12 17:06:55 2021
马上要过年了，之前几年回婆家过年，因为怀孕+顾幼儿，所以年夜饭都请婆婆张罗。
除夕多是订餐厅年菜，後面几天剩余的菜就加上火锅，或炖牛肉。
因为不是很喜欢餐厅年菜，觉得反覆热不好吃。今年幼儿也上国小了，不需要妈妈伺
候，所以今年想自己料理年菜。
只是因为平常生活煮饭，家里有炒锅 大小汤锅 快锅 平底锅 电锅 微波炉 烤箱等用具
。可以同时烹饪运用。
但是婆家只有一个炒锅 一个汤锅（像电锅内锅那种 没有盖子）还有一个电火锅，连
蒸条鱼都要用炒菜锅装水来蒸。很担心器材缺乏的状况下，我能承接煮年菜的大任吗？
婆家完全没有要求我煮，是我自己比较喜欢吃自己煮的，觉得是自己喜欢的口味。
想请问各位前辈，在厨具这样的状况下，可以烹饪出除夕年菜吗？（起码一汤 一炖
热炒+煎炸4-5道）
补充：1.婆家平时只有公婆两人，又吃得简单，所以当我们提出要购置新锅具、电锅微
波炉等，都被俭省的两老拒绝。
2.婆家是旧式公寓无电梯，带两大一小五天 两个大行李箱之余，实在很难再扛任意
一个锅
--
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1F：→ monmonder: 可以在家做好带过去01/12 17:12
2F：推 xulu0: 把锅子电器通通带过去01/12 17:31
3F：推 Sutter: 一两餐而已我会忍一下吃外面01/12 17:46
4F：推 mepass: 带电锅 气炸锅 烤箱过去 然後要注意房子的负载 太老的房子01/12 17:46
5F：→ mepass: 要分散放电器 不然可能会跳电 01/12 17:46
6F：→ Sutter: 一两餐而已我会忍一下吃外面01/12 17:47
7F：→ Sutter: 带器材还要带调味料跟食材，一堆东西要张罗01/12 17:47
8F：推 mepass: 还好吧 一年就这次可以发挥一下 麻烦一下也无妨 01/12 17:53
9F：→ mepass: 煮一桌成功的年菜会很有成就感01/12 17:53
※ 编辑: ininqueen (118.170.8.26 台湾), 01/12/2021 18:14:00
10F：→ luche: 我觉得别带锅具过去比较好01/12 18:08
11F：→ OrzOGC: 熊猫是你的好朋友 过年就是要耍废 何必把自己搞那麽累01/12 18:08
俭省的公婆买餐厅年菜已经是为了我才破例（我没嫁进去之前，他们年夜饭只吃一锅火锅
）我吃年菜还嫌弃，另花钱买外送会让他们不开心的
12F：推 iamino2: 请先生接二老到家里来过年，可行吗？01/12 18:40
不行哦 因为要祭祖
13F：推 winnie1206: 你自己先做好一两个菜带过去（卤牛肉、醉鸡之类这种可01/12 18:47
14F：→ winnie1206: 以先弄好的）如果要炖鸡汤也可以炖好放闷烧锅带去 在01/12 18:47
15F：→ winnie1206: 婆家就炒菜蒸鱼就好01/12 18:47
台中到高雄一路，又拖着两个大行李箱爬旧式公寓五楼，实在不想再端锅具或汤水啊...
卤牛腱牛肚 醉鸡之类可以装乐扣的凉菜是好建议，谢谢
16F：推 ytwu: 这个...建议先确认婆婆对你动她厨房的接受程度到哪，说不定01/12 19:22
17F：→ ytwu: 没要求你煮是因为婆婆不喜欢别人动她的厨房01/12 19:22
这点还好，平常每约月回去一次，我会问婆婆煮什麽？婆婆会拿食材出来，并跟我说怎
麽煮，不会干涉细节和味道，平时在婆家煮，大多炒两三道菜+汤，既有厨具是可以煮得
来。
※ 编辑: ininqueen (118.170.8.26 台湾), 01/12/2021 20:20:27
18F：推 rosemary: 婆家连电锅都没有吗？那平常非节日他们怎麽吃饭？ 01/12 20:39
有电子锅，煮白饭用，但是没有大同电锅哦
※ 编辑: ininqueen (118.170.8.26 台湾), 01/12/2021 21:09:22
19F：推 puriki: 凉拌菜先备好，可以切的东西先在家里切好，但我还是会带01/12 22:11
20F：→ puriki: 不沾锅、菜刀等自己习惯使用的东西，因为用不习惯的东西会 01/12 22:11
21F：→ puriki: 花更久的时间。 01/12 22:11
22F：→ cuddlesun: 觉得年夜饭吃火锅轻松又温馨欸！怎麽讲的好像很悲摧 01/13 02:15
因为从小都是大家族二十人以上过年，年夜饭开两大桌，满桌的的好菜起码十几道。第一
年嫁过去，吃完火锅，看到弟弟妹妹传年菜照片过来，回房间偷哭...（是有没有这麽贪
吃...）
第二年就鼓起勇气买外卖年菜！
其实婆家火锅也是料不错，有肉有虾有透抽，只是口味单纯，白开水煮玉米高丽菜，就下
料下丸子，我也是很感恩的吃。
23F：→ gourmand: 我觉得至少汤品你可以在家先处理好，用焖烧锅带过去01/13 05:10
24F：推 t11223342002: 婆家料理器具那麽少，说不定都很少下厨，调味料也是 01/13 08:56
25F：→ t11223342002: 一个问题吧01/13 08:56
婆婆把家里维持得很乾净，是很优秀的主妇，只是对煮菜没兴趣，有时煎个抓饼就当一餐
。水果夹吐司也可以。
调味料有基本的酱油盐糖，我想回去後，买些冰糖蚝油扁鱼之类，都还方便
※ 编辑: ininqueen (61.221.15.7 台湾), 01/13/2021 09:43:13
26F：→ AmaiNeko: 费工难弄的用买的，目前用具可以做的自己弄呢？不用担01/13 10:14
27F：→ AmaiNeko: 心器具也比较轻松01/13 10:14
谢谢建议！目前可能采取综合方法：年菜还是买一些大菜（炖品、海鲜羹、米糕类）+做
好卤牛腱牛肚醉鸡类带去+当天煎虾饼香肠 炒两样菜 +用汤锅卤排骨
谢谢各位版友的建议 ^_^
※ 编辑: ininqueen (61.221.15.7 台湾), 01/13/2021 11:04:40
28F：推 t11223342002: 其实如果你每个月都会回去的话，要不要跟婆婆讨论添 01/13 11:07
29F：→ t11223342002: 购一些新厨具，你跟先生买来送她，这样你回去的时 01/13 11:07
30F：→ t11223342002: 候也好用 01/13 11:07
叹气。其实都提好多次...我们出钱买，他们也不要，婆婆说平常根本没用到，禁止我们
买。婆婆爱打扫收纳，连小孩玩具童书都要每一样装袋收纳，她看到电器锅具没用摆着那
边就很啊杂，尊重那是婆婆的家，我不坚持。
※ 编辑: ininqueen (61.221.15.7 台湾), 01/13/2021 11:47:14
31F：推 mepe1018: 不是自己的厨房真的不方便操作，才几天而已忍一下，会简01/13 15:51
32F：→ mepe1018: 单外食或火锅就好 01/13 15:51
33F：→ mepe1018: 若你真那麽想在婆家煮，不然就偷渡锅具过去说是抽奖抽中 01/13 15:54
34F：→ mepe1018: 或是什麽赠品用不到 01/13 15:54
35F：→ ronale: 说实在吃火锅很好 你要煮没必要挑这时 01/13 19:42
36F：→ ronale: 像婆婆这样能简单过日子 用不到的东西就不要的长辈很难得01/13 19:43
37F：推 lamourmoi: 最好不要买锅子啦，习惯简单生活，像断舍离那ㄧ派，就01/13 21:09
38F：→ lamourmoi: 是不喜欢有生活中有多余的物品。也要考虑回家之後，婆01/13 21:09
39F：→ lamourmoi: 家吃不吃得完年菜喔。彼此都吃得开心最重要啦 01/13 21:09
40F：嘘 junjunlol: 巧妇？_？ 没人要你忙啊 01/13 21:45
41F：→ junjunlol: 不就一餐而已... 01/13 21:45
42F：→ junjunlol: 这篇让我好问号01/13 21:45
巧妇只是借用套语，我就是又拙又馋的愚妇，才会上来讨救兵啊！谢谢你的嘘 ^_^
43F：推 lumia7890: 我会建议你先询问婆婆，年菜是否需帮忙？？再来想要做01/13 22:29
44F：→ lumia7890: 什麽料理01/13 22:29
45F：推 lumia7890: 过年吃火锅，个人觉得很好，爱吃什麽自己丢下去煮，都01/13 22:34
46F：→ lumia7890: 是热热的好吃，你煮完没马上吃菜都会凉，还有食物剩菜 01/13 22:34
47F：→ lumia7890: ，你回去要打包吗？留下会不会制成另一种难题 01/13 22:34
起码在婆家住满五天哦！我煮一餐的份量，不至於五天还吃不完吧...
48F：推 xulu0: 我妈也是ㄧ汤锅一炒锅，煮年菜不是问题，顺序安排好，多费 01/13 23:25
49F：→ xulu0: 点时间，控制每道菜的量不要太多，可以的。01/13 23:25
谢谢建议！令堂是真巧妇！
50F：推 abluelos: 吃火锅+炒两个菜就好了，可以自备几道凉菜。 01/14 03:02
51F：推 t11223342002: 我觉得你後来安排的还不错哦～菜色丰富也不会让自己01/14 04:23
52F：→ t11223342002: 太累，到别人家煮饭真的不简单，加油01/14 04:23
53F：推 z1288: 买新家电和新锅具由你老公去讲去送会比较好..媳妇不好插嘴01/14 04:43
54F：推 StBernand: 不想带锅具过去就只能在家做好装在乐扣里面过去组合了 01/14 10:49
55F：→ StBernand: 。是说婚姻版一堆媳妇不想弄年菜，这边却相反，感觉有 01/14 10:49
56F：→ StBernand: 趣 01/14 10:49
57F：推 kagaya: 我懂 我第一年吃年夜饭也是哭出来 唉 01/14 15:52
58F：→ kagaya: 你火锅还有肉有虾有透抽耶 我婆家还都没有...只是火锅01/14 15:53
59F：→ kagaya: 然後初一吃素吃酱瓜 对照以前从年夜饭就大鱼大肉到初二01/14 15:53
60F：→ kagaya: 落差太大 现在虽习惯 但还是很想回娘家过年(因为贪吃..)01/14 15:55
61F：→ kagaya: 我是觉得没办法 人家家里的饮食习惯就是这样 永远无法变 01/14 15:57
62F：→ kagaya: 成娘家那样 还不如等真的回娘家的时候再来要求大鱼大肉XD 01/14 15:58
呜...你懂我...
※ 编辑: ininqueen (61.221.15.7 台湾), 01/14/2021 16:24:32
※ 编辑: ininqueen (61.221.15.7 台湾), 01/14/2021 16:28:21
63F：→ kagaya: 真的 你就算自己变出那些菜 也只能变个几道 还没人帮吃 01/14 16:34
64F：→ kagaya: 就做一点自己喜欢的带去解馋就好了 不要说只有火锅 酱瓜 01/14 16:35
65F：→ kagaya: 我後来都自己带鱿鱼丝小鱼乾这种解馋 醉鸡卤牛腱也是不错 01/14 16:37
66F：→ kagaya: 有气炸锅带去弄炸花枝丸 炸鸡翅 这种小点 也不错 01/14 16:43
67F：→ kagaya: 煎虾饼煎萝卜糕煎香肠煎年糕 也是很方便 讲到我都想哭了 01/14 16:46
68F：→ kagaya: 我过年也想吃这些啊QQ 01/14 16:46
69F：推 yienjion: 加油!!! 01/14 17:31
70F：推 huiminyu: 锅具宅配回去? 01/14 22:43
71F：→ huiminyu: 你老公上辈子一定跪在佛前1500年,才娶到你 01/14 22:43
72F：推 cycode: 我懂，我也是，吃年菜长大，突然只吃火锅当年夜饭还看到娘 01/15 05:02
73F：→ cycode: 家传来的照片觉得想哭 01/15 05:02
74F：推 cycode: 但我婆婆人很好，有一年同意让我跟老公小孩回娘家吃年夜 01/15 05:04
75F：→ cycode: 饭，那年再次吃到妈妈煮的年菜好激动 01/15 05:04
76F：推 cycode: 楼上宅配锅具是好方法，自己的工具用来才顺手 01/15 05:05
77F：推 vicalin: 真希望婆家年菜可以一锅火锅就好，婆婆不会那麽辛苦，食 01/15 14:44
78F：→ vicalin: 物也不会剩那麽多，大家都累 01/15 14:44
79F：推 ddyyii: 我觉得有火锅吃要感恩了，起码可以煮自己爱吃的食材。如果 01/16 00:29
80F：→ ddyyii: 满桌是冷掉又难吃的菜，才想哭呢。我婆家人就是只把食材煮 01/16 00:29
81F：→ ddyyii: 熟，没在讲究火候调味摆盘的，呜呜 01/16 00:29
82F：推 iloveannasui: 可以先在家做好冰起来，全部带冷冻的回去。 01/16 08:55
83F：推 stupid52020: 真的不用你煮的时候就爱煮...一直要你煮就上网抱怨（ 01/17 08:52
84F：推 cycode: 我婆家煮火锅就是没在管调味摆盘，我婆婆是用不锈钢炒菜 01/17 23:49
85F：→ cycode: 锅+小瓦斯炉在客厅煮火锅，不知道这样吃火锅要偷笑什麽 01/17 23:49
86F：→ jennychen825: 我也是两个锅子做年菜，不会很难，事先做几道冷盘， 02/16 05:06
87F：→ jennychen825: 速度快很多 02/16 05:06