作者OrzOGC (洞八达人.拖哨天王)
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标题[问题] 加了地瓜的饭是不是比较难炒
时间Sat Jan 9 19:03:25 2021
最近地瓜盛产,我家多了半年份地瓜...Orz
我爸又很爱在煮饭时加一堆地瓜...
总搞到饭很湿黏,又剩一堆没人吃
肥宅基於不浪费食物的原则下把那些饭拿来炒
可是今天炒饭炒了半天还是很湿...炒到手很酸都在抖了还是湿湿的
火力加大一点动作太慢又会把饭弄焦,平底锅的锅侧会留下焦痕
虽然用不锈钢锅很好刷是没差
这种湿湿的饭要怎样处理?比没退冰的隔夜饭还难炒...
我己经先把饭丢冰箱让它变乾一点了
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1F：推 hanknettw00: 直接煮粥配肉松吃， 01/09 19:32
2F：→ hanknettw00: 我家地瓜太多时，婆婆都是刨丝晒地瓜签。 01/09 19:32
3F：推 Philia: 摊成米饼，用煎的？ 01/09 19:53
4F：推 Kukuxumusu: 切块蒸熟之後冷冻 之後要怎麽运用随便 放在饭上也比较 01/09 20:26
5F：→ Kukuxumusu: 不会影响整锅水量 01/09 20:26
6F：推 liliisme: 我家也会丢地瓜下去，可是都会把地瓜放在表面，剩饭会跟 01/09 20:34
7F：→ liliisme: 地瓜分开放，只炒剩饭倒不会很难炒 01/09 20:34
8F：推 kevinliou36: 煮粥好吃+1，我儿还会特别要求要加地瓜的粥 01/09 21:23
9F：推 jskuo1991: 米跟水量不变，地瓜切大块放最上面，饭煮好闷好就先把 01/09 21:49
10F：→ jskuo1991: 地瓜拿起来放凉放冰箱随时可以拿出来吃 01/09 21:49
11F：→ jskuo1991: 拿起来的地瓜也可以加糖加面粉拌匀煎成地瓜饼 01/09 21:50
12F：推 jskuo1991: 已经湿湿的饭就水加绞肉肉加皮蛋煮成皮蛋瘦肉粥销掉吧 01/09 21:51
13F：→ webster1112: 炒到手很酸都在抖了 XDDDDD 01/09 22:06
14F：→ ChungLi5566: 是煮饭水量的问题 照原本的水量比例就好 01/10 00:51
15F：→ ChungLi5566: 你爸煮饭一定没在量刻度 才会煮出湿软的饭 01/10 00:52
16F：推 freshliver91: 觉得饭湿烂跟地瓜无关 01/10 02:04
17F：推 wei76119: 跟地瓜无关，我妈每次都这样煮饭都正常 01/10 10:08
18F：→ akakapo: 地瓜煮粥比较好吃+1 01/10 12:19
19F：→ TERIYAKI: 湿饭我觉得只适合弄成烩饭或粥耶 硬炒很令人崩溃啦 01/10 14:17
20F：推 gourmand: 我爸也是个热爱地瓜的人，但他愿意分开煮最後要开饭之前 01/13 05:18
21F：→ gourmand: 再拌进去，个人觉得这样也比较能保留地瓜的整体风味。 01/13 05:18
22F：推 p0o9d: 煮粥啊 01/14 14:47