今年女儿生日想要hello kitty风,所以自己做蛋糕 https://i.imgur.com/FVHFnmL.jpg 草莓慕斯蛋糕 https://cvqst83k2.pixnet.net/blog/post/556552202 事前步骤: 烤箱先预热170/170 奶油乳酪要先退冰放软 蛋糕体 烤盘:35*28公分 材料: 蛋4个 牛奶40g 砂糖40g 低筋面粉:40g 沙拉油:40g 步骤: 1. 烤箱先预热170/170 2. 烤盘铺上烘培纸 3. 牛奶和沙拉油用打蛋器搅拌到无油花 4. 过筛低筋面粉 5. Z字型搅拌均匀，画圈面粉容易产生筋性，搅拌均匀後就是面粉糊 6. 蛋白和蛋黄分开，蛋白要放到无水无油的盆中 7. 蛋黄到入刚刚的面粉糊，搅拌均匀备用 8. 打发蛋白，砂糖分三次加入，打到坚挺的小尖尖 9. 蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌的方式，这样才不会消泡 10. 蛋糕糊倒入烤盘中，用刮板抹平 11. 摔一下震出大气泡 12. 烤培18~20分钟 13. 烤好放凉 14. 表面铺一层烘培纸，翻面撕掉底部的烘培纸 15. 用慕斯圈压出两大一小的蛋糕体 https://i.imgur.com/bvbSBXB.jpg 乳酪慕斯 材料: 植物鲜奶油 250g 奶油乳酪250g 砂糖25g 砂糖25g 步骤: 1. 奶油乳酪要先退冰放软 2. 打发鲜奶油，中速打，加入25克的糖，打到大弯勾 3. 奶油乳酪，加入25克的糖，打到软，奶霜状 1. 打好的奶油乳酪加入1/2打发的鲜奶油，再加入剩下的鲜奶油，打均匀 2. 装入放有花嘴的挤花袋中 https://i.imgur.com/OIqI7Hy.jpg 组装 材料: 草莓数个 慕斯圈 围边 乳酪慕斯 蛋糕体 步骤: 1. 草莓洗乾净擦乾，留几个漂亮的做表面装饰，一些切片围边用，一些切半做内馅 2. 慕斯圈围上围边 3. 放入一层蛋糕体，表皮朝上，否则皮会黏底 4. 周围贴上草莓 5. 在缝隙中挤入乳酪慕斯，底部也挤一层 我这缝隙没有补满是不对的，要补满才漂亮 6. 放入切半的草莓， 7. 挤入乳酪慕斯至草莓的3/4高处 8. 放上小圈的蛋糕体 9. 挤一层乳酪慕斯，用抹刀抹平 10. 放一层蛋糕体，表皮朝下，平整面朝上 11. 再挤上一层乳酪慕斯，用刮刀抹平 12. 放冰箱冷藏1小时候再脱模 13. 最後做表面装饰即可 https://i.imgur.com/MwLTeMe.jpg https://i.imgur.com/UOCD3Ll.jpg https://i.imgur.com/9zbEvTb.jpg 以上分享谢谢~ --

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