作者QLinQ (Lin Lin)
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标题[问题] 青菜冷冻?
时间Tue Dec 15 20:41:36 2020
大大们好，
在下是简单料理组，
平日在黄昏市场买少量青菜料理，
这次刚好高丽菜特价买了一颗(一般买半颗)，
想说让它保存久一点，
切一半直接放入冷冻层，
半颗吃完，从冷冻层拿另一半，
发现变黄变软变湿，
应该是不能吃了?！(看起来难吃)
青菜是不是不能放入冷冻库保藏?
(香菇我是有放入冷冻库)
有甚麽蔬果可放入冷冻层保存?
(辣椒?芹菜备料?)
问题有点小白，感谢指导，尽请见谅。
後续
谢谢各位大大的解说，
後来也有上网查了一下适合冷冻的蔬果，
https://www.google.com/amp/s/www.edh.tw/amp/article/9898
不要迷恋冰箱，
贴近青菜生长温度的保存，
生活添加一分智慧，
祝福大家吃的健康，有福气！
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 1.160.97.53 (台湾)
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※ 编辑: QLinQ (1.160.97.53 台湾), 12/15/2020 20:42:14
※ 编辑: QLinQ (1.160.97.53 台湾), 12/15/2020 20:44:42
1F：→ jior: 对，会被冻熟了12/15 21:34
2F：推 Kukuxumusu: 也严重冻伤了 也不是不能吃 就很难吃这样（小时候乡下12/15 21:46
3F：→ Kukuxumusu: 送太多菜来 冷藏被塞坏 冻坏一堆照吃 所以知道那个很12/15 21:46
4F：→ Kukuxumusu: 难吃 就算冷冻出来再煮有时有种奇怪味道）12/15 21:46
5F：→ Kukuxumusu: 你要冷冻的叶菜类 大多要先川烫过 然後再冷冻 但说真12/15 21:47
6F：→ Kukuxumusu: 的家庭冷冻比不上商业冷冻12/15 21:47
7F：推 Kukuxumusu: 目前试过觉得可以自己做的是把羽衣甘蓝烫过然後冷冻12/15 21:58
8F：→ Kukuxumusu: 菠菜也可以 其他都没特别喜欢12/15 21:58
9F：推 greenfetish: 冷冻会破坏纤维然後就烂掉了。高丽菜从外层开始，要12/15 23:00
10F：→ greenfetish: 吃的时候一片一片拨下来吃，剩下的包报纸再套塑胶袋12/15 23:00
11F：→ greenfetish: ，放冷藏可以放很久。我放过一个月。12/15 23:00
12F：→ greenfetish: 另外推一下「高效锁鲜袋」，延长叶菜类保存期限有感12/15 23:02
13F：→ greenfetish: 。12/15 23:02
14F：→ ace9999: 自己Google就有了12/15 23:46
16F：→ conveyance: 温後，类似烫青菜。12/15 23:50
17F：推 prionailurus: 高丽菜不用冷冻也可以放很久，大概可以两个礼拜，或12/16 00:14
18F：→ prionailurus: 者更久12/16 00:14
19F：推 yuyuh1986: 目前只觉得洋葱红萝卜冷冻ok12/16 00:41
20F：推 ks12345go: 高丽菜本身就很能放了 12/16 00:52
21F：推 Kukuxumusu: 高丽菜放室温两周 放冰箱从没看过他坏过...12/16 01:23
22F：推 q11010: 高丽菜别怕 冷藏放两三个礼拜不是问题12/16 02:01
23F：推 msa8529: 高丽菜大白菜放室外(气温22度以下)遮荫处 例如阳台角落12/16 02:51
24F：→ msa8529: 可以放一星期 放冰箱冷藏可两星期 发黑处切掉即可12/16 02:51
25F：→ msa8529: 洋葱蕃茄姜都可以放室温 不要迷恋冰箱 什麽都往冰箱丢12/16 02:53
26F：推 a1121210: 没有12/16 09:33
27F：→ a1121210: 叶菜类 煮过还是乾燥过可以12/16 09:34
28F：推 monkeywife: 煮过後可以冷冻12/16 11:17
29F：推 Byzantin: 青花菜12/16 14:30
30F：推 YCL13: 高丽菜买一整颗，然後从外面开始吃起，至少可放2周+12/16 14:48
31F：→ LuciusMalfoy: 彷佛看到昔日的我 好感动(?12/16 15:24
32F：→ aring333: 青菜很容易冻伤12/16 15:40
※ 编辑: QLinQ (1.160.97.53 台湾), 12/16/2020 20:12:51
33F：推 a1121210: 那文章的叶菜类很少 12/16 20:25
34F：推 yun420179: 可以冷冻花椰菜、胡萝卜、马铃薯、洋葱之类的 12/18 19:18
35F：→ tinybunny: 煮熟再冷冻(青花白花高丽波菜洋葱)切好生冻备用(芋头 12/20 00:24
36F：→ tinybunny: 姜片 姜丝 葱花 香菜 蒜仔 辣椒，香料类口感煮好都是 12/20 00:24
37F：→ tinybunny: 软烂消失的皆可)偷懒的连酸菜白肉锅汤底也是炒好冷冻 12/20 00:24
38F：→ tinybunny: ，下回加水就能开锅 12/20 00:24