作者cvqst83k2 (Sophie)
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标题[食谱] 客家咸汤圆。冬至咸汤圆也必吃
时间Thu Nov 26 12:20:47 2020
食谱。客家咸汤圆。冬至咸汤圆也必吃
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身为新竹客家妹,冬至必吃的是咸汤圆!
记忆中家里的咸汤圆是大阿姨煮的，
自从外婆过世，家族就再也没聚会了~
实在很怀念咸汤圆!不如自己动手做做看!
食材
桂冠小汤圆1盒
猪肉丝 250g
茼蒿 1大把
韭菜 1小把
红萝卜 半根
乾香菇 6朵
虾米 1大匙
红葱头或油葱酥 1大匙
蒜头 4颗
盐巴 适量
胡椒粉 适量
鸡高汤 500c.c
水 500c.c
步骤
1. 茼蒿洗乾净、韭菜切断、红萝卜切丝、乾香菇泡热水、虾米泡热水、红葱头、蒜头拍
扁切碎
2. 汤锅里加入鸡高汤、水、香菇水、虾米水，煮滚後用盐巴胡椒粉调味一下，放旁边备
用
3. 炒菜锅加油热锅，红葱头、虾米爆香，加入香菇炒香，加入红萝卜炒一炒
4. 加入猪肉丝炒一炒，炒到变白色
5. 加入韭菜炒一炒
6. 加入刚刚准备的高汤，煮滚
7. 旁边煮水，将汤圆到入煮熟至浮起来，捞到炒菜锅中
8. 加入茼蒿，盖汤锅盖煮熟，就可以温暖上桌罗~
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1F：推 balius: 推客家味 11/27 10:34
2F：推 scotttai: 一定要吃隔夜的 11/27 16:32
3F：→ cvqst83k2: 推～隔夜入味最好吃 11/30 12:01
4F：推 Arkady: 原来也有人喜欢吃隔夜的～ 11/30 18:15
5F：推 turtleker: 原来要吃隔夜的XD 11/30 20:22
6F：推 taurus1981: 我家不会有隔夜的QQ，当天就吃光光了 12/01 22:00
7F：推 aoirx: 内行都吃隔夜的+1 02/26 17:04
8F：推 yuenru: 我只记得隔夜的会全部软掉…甚至化掉… 12/13 13:42
9F：→ yuenru: 然後愈吃愈…恐怖 12/13 13:42