新家总算快落成 要有自己的厨房了
(原先跟公婆分楼层住 自己住的那层没厨房,所以都是婆婆煮)
目前成员:2大小(公婆就住楼上 还有大伯), 所以未来还是常会一起吃
现已买家电:14L气炸烤箱,TIGER IH电子锅,IH炉(算三口(一边横线,另一边上下两口)
以及送的WMF 26cm炒菜锅(个人觉得有点重...)
煮饭频度: 未来晚餐应该是一定会煮,
中餐自己吃,可以比较随便,
早餐顶多就蒸馒头或烤面包就好
老实说, 我算是0厨艺
所以主要想询问锅具该怎麽买....
目前计画除了炒菜锅外,
再多买一个不锈钢平底锅以及一个大汤锅跟一个可方便煮泡面,有把手的锅
最近都在逛百货周年庆,
但老实说看了那麽多还是不懂@@
但方向应该就是不锈钢的为主
再麻烦版友推荐了
谢谢
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 118.150.188.95 (台湾)
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※ 编辑: okokgood (118.150.188.95 台湾), 11/18/2020 15:48:53
1F：推 IMfine3Q: 我是挑台制304(18/8)或316(18/10)的材质，当初刚好在 11/18 16:04
2F：→ IMfine3Q: 百货公司聚餐完顺便逛厨具区，结果第一家都符合需求就买 11/18 16:05
3F：→ IMfine3Q: 了...28cm平底锅大概两千多(送一个小汤锅) 最近缺炒锅 11/18 16:06
4F：→ IMfine3Q: 特地到同地方买，但没记哪个柜就随便挑一家，一问之下 11/18 16:08
5F：→ IMfine3Q: 也是MIT的就买了，但有点小问题(刚PO文发问完XD)，原本 11/18 16:10
6F：→ IMfine3Q: 还想说都台湾制应该差不多，说不定都是同工厂贴不同牌>< 11/18 16:11
7F：→ Kayusumi: 万用锅吧，卤炖煮 11/18 16:11
8F：→ IMfine3Q: 但是同品牌的炒锅就没什麽问题，只能说运气运气QQ 11/18 16:15
9F：推 xulu0: 不锈钢锅我用wmf好用，板上最近常看的毕耶好像也蛮好的，感 11/18 16:24
10F：→ xulu0: 觉不锈钢厚底比较好，不要买薄ㄉ 11/18 16:24
11F：推 bowlinyw: 微波炉跟电锅XD 煮汤面泡面锅子超实用 不能没有 大汤锅 11/18 16:27
12F：→ bowlinyw: 拿来煮卤肉咖哩也不错 11/18 16:27
13F：推 wagamamajan: 0厨艺就先从不沾锅开始比较不会失败，先煮上手了再说 11/18 16:29
14F：推 neverleave9: 0厨艺最好从不沾锅开始比较好吧@@ 11/18 16:33
15F：→ dustfaerie: 平底锅+1 记得买矽胶铲然後不要刷锅子 11/18 16:47
16F：→ dustfaerie: 阿我是要说不沾锅不是平底锅XD 11/18 16:47
17F：推 yienjion: 不锈钢锅煎鸡蛋 你会很头痛 11/18 17:00
18F：→ yienjion: 我宁可买不沾锅 一年淘汰一次 11/18 17:01
19F：推 t11223342002: 一个不沾平底锅，一个黑铁单柄阿嬷铁锅，一个16cm 11/18 17:01
20F：→ t11223342002: 单柄带盖不锈钢锅，一个22cm~24cm不锈钢或康宁汤锅 11/18 17:01
21F：→ t11223342002: ，几个不锈钢无手把调理锅（三入组或可以堆叠的尺寸 11/18 17:01
22F：→ t11223342002: ），不锈钢材质都要选厚的或是底部加厚的比较好用 11/18 17:01
23F：→ ronale: 0厨艺感觉不用那麽多欸……现有的顶多加一个轻巧的锅就好 11/18 17:02
24F：→ ronale: 其他都不用 等你技术提升了再买适合你煮的料理类型的锅 11/18 17:02
25F：推 t11223342002: 大润发这档换购的毕耶24汤锅我有去摸过觉得不太ok 11/18 17:03
26F：→ monica0712: 万用锅 一锅到底的菜都可以做 11/18 18:11
27F：→ okokgood: 就是想说先从简单开始，所以想说来个平底（所以是要选 11/18 18:20
28F：→ okokgood: 不沾平底而非不锈钢，对吗？） 11/18 18:20
29F：推 darkelecy: 推荐万用锅 可以先做一个炖汤 11/18 18:55
30F：→ darkelecy: 周末可以先卤肉起来 11/18 18:56
31F：推 afria: 不沾锅 11/18 19:44
32F：推 Snowyc: 不沾锅，要选深炒锅而非平底锅，平底锅除了平煎以外的用途 11/18 19:59
33F：→ Snowyc: 太少，不如深炒锅方便，一锅煮到底 11/18 19:59
34F：→ ChungLi5566: 0厨艺还用不锈钢平底锅 准备刷锅子吧 11/18 20:17
35F：推 sealezra: 虽然一般都会推荐锅具，但是我推荐红外线测温枪初期火候 11/18 21:25
36F：→ sealezra: 控制不好，一下油温过高狂冒油烟搞得厨房油腻腻一下油温 11/18 21:25
37F：→ sealezra: 过低导致食材煮熟花太多时间，网路买一只也几百而已。 11/18 21:25
38F：→ sealezra: 18CM单手锅可以煮咖哩控肉味增汤这种新手易学起来的料理 11/18 21:25
39F：→ sealezra: 了 11/18 21:25
40F：→ whitelady: 不沾的深炒锅 +1 不要买浅的平底，油烟太容易喷得到处 11/18 22:31
41F：→ whitelady: 都是，清理炉台很累 11/18 22:32
42F：→ whitelady: 有一定的经验值可以再换其他锅具 11/18 22:33
43F：→ whitelady: 新手可以用特福的，中心有红点可以看锅子的温度，顺便 11/18 22:36
44F：→ whitelady: 用手在锅子上方感觉一下热气，温度到达时是什麽感觉， 11/18 22:37
45F：→ whitelady: 锅子的温度也是料理时的重点，温度太低食物不香，太高 11/18 22:42
46F：→ whitelady: 容易焦 11/18 22:42
47F：→ hermitwhite: 也推荐不沾的深炒锅，然後要有不久就换锅的心理准备 11/18 23:01
48F：→ hermitwhite: 所以不要买太高级的。不沾锅对新手来说很容易坏。 11/18 23:01
49F：推 zolimo: 宜得利不沾深口平底锅买一个，一个18-20cm单柄汤锅,其他 11/18 23:06
50F：→ zolimo: 等你比较上手再买 11/18 23:06
51F：推 lovelysummer: 新手 建议把不锈钢平底锅换成不沾平底锅 煎东西 11/18 23:10
52F：→ lovelysummer: 比较不会失败 上手以後再挑战不锈钢平底锅 11/18 23:10
53F：推 a1121210: 电锅 不沾锅 不锈钢汤锅 11/19 00:29
54F：推 kevin9527: 先不沾锅吧 煮出心得再慢慢换锅也不迟 11/19 00:43
55F：推 soaoi: 我也是跟您类似的经验 从0到能自己煮 诚如各位版友推荐， 11/19 01:30
56F：→ soaoi: 建议购入一个顺手的不沾锅, 大部分简单的料理都可以用不沾 11/19 01:30
57F：→ soaoi: 锅完成（如煎蛋、鱼） 11/19 01:30
58F：→ soaoi: 个人很在乎青菜的部分，超推鹅妈妈的科技锅，能够把菜煮得 11/19 01:31
59F：→ soaoi: 很好吃 只要有两把基本料理都没问题 11/19 01:31
60F：→ soaoi: 如果要再功夫一点 肉类的料理或是大杂烩（如汤面 炒面等等 11/19 01:32
61F：→ soaoi: ）我会有另一个便宜的深锅解决 11/19 01:32
62F：推 maggiekiki: 0厨艺的话，要不要先买个不沾锅？不锈钢锅对新手可能 11/19 09:12
63F：→ maggiekiki: 比较难上手 11/19 09:12
64F：推 aletheia: 你就买你想要的 目前就够了 11/19 09:55
65F：→ cloud016: 30cm以上的不沾深平锅 11/19 10:13
66F：推 yoyufaye: 0厨艺的话推特福不沾锅，有感温红心至少不会热锅热到把 11/19 10:14
67F：→ yoyufaye: 锅子烧掉XD 刚入门有5.6百的就可以了，比较轻巧 11/19 10:14
68F：推 naini: 0厨艺大推不沾锅 11/19 10:38
69F：推 antiiss: 0厨艺还是推不沾锅 不推平底锅 翻炒很容易出界 11/19 13:48
70F：推 p0o9d: 不沾锅 可以先去宜得利买便宜的来练习酒好 11/19 14:25
71F：推 shixi: 万用锅 11/19 14:53
72F：推 knockoutbb: 我也是零厨艺开始，先买了特福32cm不沾锅(炒菜用)&宜 11/19 15:46
73F：→ knockoutbb: 得利24cm不沾平底锅(煎蛋,肉类用) 11/19 15:46
74F：→ knockoutbb: 建议先买不沾锅养一下煮菜的感觉，再来进阶换铁锅或不 11/19 15:46
75F：→ knockoutbb: 锈钢锅 11/19 15:46
76F：推 bea7con5rab4: 不沾锅、电锅、微波炉 11/20 00:59
77F：推 allysonredwo: 万用锅+1 连另一半这种对料理基础为零的人都好上手 11/20 16:25
78F：→ allysonredwo: 想当初他就用飞利浦的金小万帮我炖坐月子时喝的发 11/20 16:25
79F：→ allysonredwo: 奶汤XD 11/20 16:25
80F：推 doratammy: 煎会沾的用不沾锅 炒青菜买28cm的深不锈钢炒锅 汤锅 11/20 16:46
81F：→ doratammy: 18cm 就好了 煮面跟煮水饺都很够了 不用买太大 11/20 16:47
82F：推 doratammy: 不过要炖煮的锅可能就要买3L以上比较够用 11/20 16:51
83F：推 doratammy: 不过如果不想顾火可能真的要买万用锅比较方便 11/20 16:54
84F：推 jasd: 考量零厨艺，个人觉得你需要的是良好的吊灯灯光与气质餐桌 11/21 17:18
85F：→ jasd: ，让你能拍出漂亮气质的餐点照片，并营造优质家庭用膳氛围 11/21 17:18
86F：→ jasd: 。 11/21 17:18
87F：→ jasd: 建议养成餐点拍照上传并做日记的习惯，做菜成兴趣能降低精 11/21 17:18
88F：→ jasd: 神负担。 11/21 17:18
89F：→ MAGODAJAN: 铸铁锅适合新手，但是需要多使用 12/18 21:46