玛莎史都华的『单锅料理』是我的第一本食谱书， 在我的部落格里有提到我对玛莎史都华的景仰， 还记得第一次知道这位全美第一主妇时是我在小学的时候， 当时在电视上看到她的节目『玛莎的生活情趣』， 节目的内容包罗万象，除了煮饭之外她还会做的多手工艺DIY 回到主题! 感恩节快到了，我想大多数的人可能会以烤鸡做节庆主食， 在我看过食谱後觉得这道『火鸡肉派Turkey Skillet Pie 』也超级应景， 我也由实作这道菜中发现原来比司吉是这样制作的～ 底层炒的软透的蔬菜和火鸡肉完美融合在一起， 上方放上混合了cheese和牛奶的比司吉， 整体口感肉汁香浓口感松软（看看文末的图片）， 这真的是一道简单、美味又快速的料理！ ★ ★ 本日菜单【火 鸡 肉 派】★ ★ 食材: 火鸡绞肉 450克 红椒 一个 蘑菇 一盒 洋葱 一颗 熟成番茄丁罐头 一个 番茄酱 3匙 面粉 一个马克杯 起司 手抓两大把 牛奶 适量 盐 一匙 泡打粉 1/2匙 黑胡椒 少许 红椒粉 一匙 奶油 25~30克 把洋葱一颗、红椒一颗、蘑菇一盒切片，在平底锅中放入橄榄油， 加入洋葱、红椒、蘑菇拌炒，接着放入火鸡绞肉（尽量炒开炒碎来）。 食材拌炒到7分熟左右，倒入熟成番茄丁罐头 （这种罐头超好用，都切成了丁丁块保留了口感很方便之余也去了皮）， 并加入2~3匙番茄酱、1匙红椒粉、黑胡椒、盐调味， 这时如果出水比较多我会倒掉一些水避免整体口感过於湿润。 这时可以先熄火，另一边开始制作比司吉， 找一个大碗在碗中倒入一杯中筋面粉、一匙盐、1/2匙泡打粉、 两大把cheese左右、牛奶，把上述材料混合均匀後慢慢加入牛奶， 牛奶的量不能太多，要让面团呈现稠稠黏黏的（如下图左3）， 抓成一坨一坨放在火鸡绞肉上 （每块比司吉之间可以留一点点空隙）， 放入预热425 ℉的烤箱，烤20分钟。 ★ 等到比司吉面团呈现金黄色就完成了！！ --完整图文分享: https://wp.me/pcqtaY-qF --更多食谱和湾区日常欢迎追踪我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ --

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