※ 引述《jj10953 (唉)》之铭言： : 想请问一下 : 购买店家的整块原料肉共两块 : 网页上标示重量分别是1660g跟1774g : 有请店家帮忙切片跟修油 : 但拿到的真空包比想像中少 : 回家用电子秤测了 : 发现全部加上修下来的油也才2988g : 但是1660g+1774g=3434 : 因为是第一次买整块的肉 : 这样的误差是正常的吗？ : 花了$3795得到的肉跟油 : https://i.imgur.com/CdH8Iuh.jpg : https://i.imgur.com/yj7uDqo.jpg 刚好我这里有些以前的资料 可以分享给大家看看 之前有个认识的老板 玩票性质的买了一些牛肉 我们几个人帮忙分切 修肉 因为我只是帮忙盯场的 牛肉专业我也不懂 看到什麽数字就都先记下来 当时负责修肉的大哥也只跟厨师大哥学过几次就上场去切了 所以这些数据大家看个大概参考就好 另外肉的部位、保存状况、修肉的习惯也会影响修肉之後的损耗 所以聪明的各位自己判断罗～ https://i.imgur.com/3TRpFez.jpg https://i.imgur.com/u2g2fdK.jpg https://i.imgur.com/jQae15t.jpg https://i.imgur.com/mgv6wdm.jpg ----- Sent from JPTT on my iPhone --

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