https://i.imgur.com/73XcB3O.jpg 今天发现我买的新鲜酵母快要过期了， 秉持不浪费的精神， 翻了翻冰箱-刚好有做营养三明治的所有材料 那就来吧～ 面团材料：（大约可以做7个） 中筋面粉 120公克 高筋面粉 80公克 水 90公克 新鲜酵母 12公克 细砂糖 30公克 蛋 半颗 无盐奶油 15公克 *甜甜圈的”脆皮”是参考周老师的脆皮食谱，真的超脆～ 大家可以参考周老师的食谱 面团做法： 1, 全部混合，拌至光滑，静置发酵到两倍大 2, 分割成45克小面团，整成长条形（做营养三明治）或是中空圆形（做脆皮甜甜圈） 3, 长形面团沾面粉，再沾蛋液（做面团剩的半颗蛋刚好拿来沾），最後裹上面包粉 4, 第二次发酵约50分钟，热油锅，中火炸到金黄就可以起锅，放在厨房纸巾上吸点油 （甜甜圈就是在下锅前，裹上脆皮面糊，再下锅炸） 组合营养三明治： 1, 煮了水煮蛋，拿出冷冻的老卤，炖了卤蛋，放凉切成1/4状 2, 小黄瓜切片，用盐腌一下，小黄瓜挤乾，加点醋跟糖 3, 超市买的现成美乃滋加点糖（西班牙的美乃滋没有甜味，我这边才另外加糖） 4, 蕃茄切片 5, 火腿片煎一下 热热的营养三明治用剪刀剪开，加入所有馅料，就完成了 （甜甜圈炸好，洒上糖粉，就完成了） 自己做的三明治，唯一的缺点是......料太多了！ 吃一吃会时不时掉料的烦恼 同场加映 脆皮甜甜圈 https://i.imgur.com/tj5j3fJ.jpg 欢迎来我的Instagram 逛逛 https://instagram.com/wen.spain.kitchen --

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