天气越与越凉马上就要进入冬天了， 湾区现在每天都好冷（晚上剩不到5度）， 我身为一个极度怕冷的人最喜欢也最需要冷天喝着一口温暖的热汤了， 这次做的菜肉馄饨汤就是符合我正餐的需求： ✓有菜、✓有肉、✓又有暖暖的清汤， 一碗呼噜噜喝下去整个身子都暖了！ 这次馄饨汤的画龙点睛角色：Trader Joe’s的fried onion！ 我终於买到了超开心！ 洒一把在煮好的馄饨汤上混着热汤一起喝，太美味了～（油葱酥爱好者) 新学的馄饨包法，像元宝一样好可爱哦～ 一口气包了50个左右我就喊累了，好佩服我妈一次都是包200个起跳 ★ ★ 本日菜单【菜 肉 馄 饨 汤】★ ★ 食材: 市售馄饨皮 猪绞肉300g 青江菜500g 麻油 砂糖 盐 酱油 蛋黄两颗 鸡骨高汤 fried onion →『 制作内馅 』 把青江菜洗乾净并放入滚水中川烫1分钟，再放入冷水中浸泡3分钟， 用力拧乾并剁碎（但还是要保持一些些水分在）， 用1/2小匙盐、1/2小匙砂糖、麻油淋一圈、一颗蛋黄拌均匀。 猪绞肉用1/2小匙盐、1/2小匙砂糖、1/2小匙白胡椒、 1/2小匙砂糖酱油、麻油淋一圈、一颗蛋黄拌均匀， 并打一些水进去产生拉丝的感觉。 将腌好的猪绞肉和青江菜一起搅拌均匀，准备包馄饨。 →『 包馄饨 』 把市售的方形馄饨皮ㄇ字型抹上水，放入馅料，把四周都压紧并包成元宝型。 把水煮滚，放入馄饨煮三分钟左右， 等馄饨都浮起来就可以捞出来了， 另一边我这次直接用超市卖的鸡骨头高汤做汤头， 把煮好的菜肉馄饨放入碗中 → 倒入鸡高汤 → 洒上一坨fried onion油葱酥，【菜肉馄饨汤】完成了！ --完整图文分享: https://wp.me/pcqtaY-my --更多食谱和湾区日常欢迎追踪我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ --

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