作者leon9908 (MiGO)
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标题[问题] 新手请问LC黑珐琅保养
时间Tue Oct 27 08:24:37 2020
小弟最近入手LC铸铁锅（黑珐琅）
原本听到都是要开锅养锅之类的
但前几天开锅没弄好，底层一团黏死的焦黑油
目前是先用小苏打水慢慢清
想请问版上有经验的版友们
黑珐琅该怎麽保养呢，爬文看白珐琅似乎是不用特别开锅养锅，但黑珐琅看起来跟没有珐
琅很像，实在是有点困惑。
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1F：→ mrschiu: 泡久一点轻柔的让烧焦掉下来... 10/27 08:54
2F：→ mrschiu: 最简单的养锅法就是拿来炸东西吃...多做几次炸的料理... 10/27 08:56
3F：→ mrschiu: 整个锅子泡在热油中几次就养锅完成... 10/27 08:56
5F：→ leon9908: 谢谢大家帮忙回答，今天回家赶快来试试看 10/27 09:10
6F：→ Kayusumi: 珐琅的锅子要养啥.. 10/27 09:26
7F：→ Kayusumi: 洗乾净烘乾就好 10/27 09:26
8F：→ sdiaa: 有砝郎洗乾净就好 10/27 09:40
9F：→ sdiaa: 没砝琅才是先炸几次 10/27 09:41
10F：→ sdiaa: 除非是老手 不然不要抹油拿去烧 新手十个有十一个会失败 10/27 09:43
11F：→ Kayusumi: 之前看到开锅养锅魔人，连不沾锅都要开锅养锅是在哈喽 10/27 09:46
12F：推 wokify: 有珐琅的话加一点水煮滚就很好清了 10/27 09:55
13F：→ leon9908: 原来如此，所以不管是黑珐琅还是白的都不需要特别涂油 10/27 10:28
14F：推 littlechaos: 珐琅锅不用养 10/27 10:29
15F：→ Kayusumi: 要说涂油顶多就是沾一点油涂在没有珐琅覆盖的地方就好 10/27 10:32
16F：推 t11223342002: 珐琅锅不用烧锅 10/27 11:25
17F：推 t11223342002: 甚至连涂油烘乾都是不需要的，洗乾净用乾净的布或是 10/27 11:26
18F：→ t11223342002: 厨房纸巾擦乾就好 10/27 11:26
19F：→ zona1983: 我用LC黑珐琅妈咪锅跟烤盘，店员教我的养锅方法。 10/27 11:36
20F：推 t11223342002: 社群看过太多烘锅烘到忘记或是烘过头导致珐琅炸掉 10/27 12:08
21F：推 t11223342002: 而且专柜教得也很怪，为什麽要空锅重复加热三次 10/27 12:11
22F：→ Kukuxumusu: 珐琅热水跟便宜的苏打给他倒下去 泡一下 没起色就开火 10/27 13:43
23F：→ Kukuxumusu: 小火煮一下都会漂起 10/27 13:43
24F：推 xulu0: 珐琅烧锅会坏吧，洗净擦乾就好了 10/27 14:30
25F：推 darkelecy: 都有珐琅了不用开锅 又不是纯铁 直接洗乾净就好 10/27 15:06
26F：推 charlene3365: 珐琅就是搪瓷，你会把瓷制品或玻璃品涂油吗，所以洗 10/27 15:53
27F：→ charlene3365: 乾净就可以了，所谓黑珐琅是透明珐琅只是没上色让你 10/27 15:53
28F：→ charlene3365: 看到锅里面铁的颜色 10/27 15:53
29F：推 greenfetish: 过碳酸钠+水煮滚，黑垢就会掉了，慢慢噜反而会刮伤。 10/27 19:22
30F：→ greenfetish: 不用烤乾不用养锅 10/27 19:22
31F：→ leon9908: 感谢各位大大，这样好清楚，原来我之前以为要养锅是错误 10/27 19:23
32F：→ leon9908: 观念 10/27 19:23
33F：推 r3035986: 没涂层铁锅才要养，黑白珐琅锅不用 10/27 19:29
34F：→ whitelady: 养锅应该是那种怕氧化生锈的锅子才需要阿~@@ 10/27 20:29
35F：推 thouloveme: 珐琅铸铁锅 基本上不用开锅啦 10/27 21:06
36F：→ thouloveme: 煎东西 锅子和油有热好 食物有解冻好 10/27 21:07
37F：→ thouloveme: 基本上就是不沾 10/27 21:07
38F：→ thouloveme: 要养锅的地方基本上就是锅缘和盖缘的部分 10/27 21:07
39F：→ thouloveme: 珐琅比较薄 这两个地方比较容易摩擦到 10/27 21:08
40F：→ thouloveme: 长期不用可以上一层薄油 10/27 21:08
41F：→ thouloveme: 避免生锈 10/27 21:08
42F：推 kingclys: 珐琅不用养也不用上油 10/27 22:52
43F：→ kingclys: 黑白差异只是陶瓷材料的颜色 10/27 22:52
44F：→ kingclys: 黑珐琅其实是透明的，可以看到铁的颜色 10/27 22:54
45F：推 yoyufaye: 其实我之前也是看不出来黑珐琅锅上面的珐琅到底有没有 10/28 01:53
46F：→ yoyufaye: 掉...所以索性就收锅时都抹薄油 10/28 01:53
47F：推 wagamamajan: 用完不要再涂油了，超容易臭掉 10/28 03:24
48F：推 yoyufaye: 因为我的锅底曾经被暴力去油垢，变得粗粗的，而且有2个 10/28 04:59
49F：→ yoyufaye: 坑洞，我想那2个洞的珐琅大概没了，所以就用完之後涂薄 10/28 04:59
50F：→ yoyufaye: 油，然後用之前再用热水洗碗精洗掉 10/28 04:59
51F：推 kanbruce: 有珐琅的掀开锅盖就算开锅完成XD 10/28 09:41
52F：推 greenfetish: 楼上XD 要洗啦不然有灰尘 10/28 10:25
53F：→ Kayusumi: 珐琅铸铁锅真的是炖煮神器 10/28 10:55
54F：→ sdiaa: 铸铁的原色是灰银色 黑妈妈都是表面处理过的 10/28 13:40
55F：→ sdiaa: 像LODGE那种是喷油进烤箱才会黑色 10/28 13:46
56F：推 bnm5462: berndes说明书也叫我洗完擦乾就好 没说要养 11/05 06:57