作者a1d335 (335)
看板cookclub
标题[闲聊] 外食的剥蛋模式?
时间Thu Oct 22 21:34:50 2020
最近自己水煮蛋 发现要剥好久
容易咬到超细蛋壳
看YT上快速拨蛋教学:
1 先敲头尾 用吹气的
2 敲中间
感觉2没用
但卤味自助餐 从没吃到蛋壳 难道是用嘴吹吗?好可怕
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1F：推 ccaaccaa: 卤味自助餐用的大都是跟水煮蛋商买拨好的，专门的在拨 10/22 21:50
2F：→ ccaaccaa: 很快又完整，我看过是在水里拨 10/22 21:50
3F：→ ChungLi5566: 蛋快坏了、蛋煮不够熟 蛋壳就会难剥 10/22 21:54
蛋快坏了应该好剥吧?
4F：推 msuaf90: 不会啊，煮熟泡冷水，敲过後在桌上滚一滚，就整片撕下来 10/22 22:04
5F：→ msuaf90: 啦，超乾净～ 10/22 22:04
6F：推 greenfetish: 在水里拨很快+1 10/22 22:28
7F：推 a1121210: 市场有专门在卖水煮蛋跟卤蛋的 10/22 22:34
他们是怎麽剥?卫生吗?
8F：推 nikee: 蛋煮好泡冷水，用汤匙敲满裂痕 10/22 22:50
9F：推 G773: 买豆腐的时候刚好看到店家进货，随口问老板，一包水煮蛋(50 10/22 23:12
10F：→ G773: 颗)$250有找 10/22 23:12
11F：→ G773: 可是一般人根本吃不完这麽多蛋 XD 10/22 23:12
我煮九颗分两餐吃 全家一起吃差不多
※ 编辑: a1d335 (123.110.224.131 台湾), 10/22/2020 23:17:57
※ 编辑: a1d335 (123.110.224.131 台湾), 10/22/2020 23:18:40
12F：推 xheath: 压着不要压碎 滚一滚 就很容易剥壳了啊 10/22 23:57
13F：→ xheath: 任何地方桌面都可以执行 不方便水里剥壳 就用压的 10/22 23:58
14F：推 vi000246: 同楼上 用滚的 10/23 00:01
15F：→ cheweliao: 带壳水煮蛋可选择在脸上身上还是手上滚一滚後就很好拨 10/23 01:29
※ 编辑: a1d335 (123.110.224.131 台湾), 10/23/2020 01:33:37
16F：→ bluejark: 一堆蛋放在水里撞一撞就好剥了 10/23 03:21
17F：→ xoxoxxoo14: 外食不可能用嘴吹的 今天若是你做他们的工作 叫你吹一 10/23 03:47
18F：→ xoxoxxoo14: 百颗你吹不吹 10/23 03:47
19F：推 walkwall: XDDD 吹一百颗...就算他敢吹我还不敢吃 满满口水 10/23 04:13
20F：推 t11223342002: 还没煮之前在气室那端敲一下让蛋壳有点裂痕再下去煮 10/23 04:31
21F：→ t11223342002: 就不容易黏 10/23 04:32
22F：推 loveshih: 印象中有像脱水机的拨蛋壳机器 10/23 06:49
23F：推 ingss: 煮之前轻轻的在钝头敲一下就好了。 10/23 07:19
24F：推 a1121210: 丢水盆敲盆边 说是可以1秒一颗 10/23 08:15
25F：推 a1121210: 不可能用嘴吹拿起来时间和吹时间超过，如果是吹也不会是 10/23 08:17
26F：→ a1121210: 嘴应该是气动工具一整排一个接一个打 10/23 08:17
27F：→ cheetah0: 用沾水湿透厨房纸巾包蛋蒸，新鲜蛋都很好剥，光滑漂亮 10/23 08:34
28F：→ cheetah0: 。一锅两张纸巾可蒸11颗 10/23 08:34
29F：→ monmonder: 看过日本节目 在水里噜一噜再一搓就脱壳了 10/23 08:35
30F：推 Lovhamburger: 敲碎一点 10/23 08:49
31F：推 yuei: 煮完泡冷水顺便把壳敲碎 冷却之後就很好剥了 泡在水里会更好 10/23 10:02
32F：→ yuei: 剥 10/23 10:02
33F：推 s5pro: 用电锅蒸的蛋壳很好剥！ 10/23 10:28
34F：→ sweet200: 煮熟或蒸熟後直接放冷水里，超好剥的 10/23 11:36
35F：推 callTM: 蛋快坏是好拨没错 10/23 13:29
36F：推 ibaby: 新鲜蛋才难拨 10/23 13:33
37F：推 xiaoxiao: 蛋别买刚生下来的，起锅後冲冷水，冷了後在水中拨壳 10/23 13:34
38F：→ xiaoxiao: 以前工作要拨蛋壳，就是这样做，5秒一颗 10/23 13:35
39F：推 prionailurus: 用滚的很好拨 10/23 13:58
40F：推 ytwu: 蛋不够熟也会难剥 10/23 15:14
41F：推 anils: 在冷水里剥 10/23 15:24
42F：推 loveyukiss: 刚生的蛋不好剥+1 10/23 15:40
43F：→ nekosgr93: 我都轻轻敲一圈後一整片剥下来 10/23 16:05
44F：推 lalatwo: 在冷水里剥很好剥+1以前做溏心蛋都这样剥 10/23 18:51
45F：推 qtyy9532: 冷水拨+1 10/24 10:18
46F：推 patrickleeee: 太新鲜不好剥 气室敲个洞煮会比较好剥 新鲜蛋就算撇 10/24 22:05
47F：→ patrickleeee: 步都做了 薄膜照样黏破蛋白 冰几天再煮 10/24 22:06
48F：推 priliona: 敲一敲然後滚几圈 很好拨 10/25 00:54
49F：→ licochen: 蛋要用旧蛋,当然也不能不新鲜,然後要在气室敲洞 10/25 10:42
50F：→ licochen: 这是专业做卤蛋教我的 10/25 10:43
51F：→ licochen: 气室敲,然後煮,煮完急速放冷水,就可以剥了 10/25 10:44
52F：推 LuciusMalfoy: 敲碎滚一滚+1 10/27 10:27