作者MadCaro (麦卡珞)
看板cookclub
标题[问题] 排油烟机？气炸锅？旋风烤箱？
时间Tue Oct 20 16:13:51 2020
问题：是要买气炸锅还是旋风烤箱？
还是要先买抽油烟机？
料理人数：1～2人
想做的料理：烤鸡胸、烤鸡腿、烤鱼、烤牛排、烘蛋等一般料理
烤饼乾、烤蛋糕等烘焙入门
炸的比较少，希望应用广泛
料理程度：入门，目前只会一些简单的电锅料理
平均一个礼拜进1～2次厨房
有爬文做功课，总结之前文章看过的纪录
旋风烤箱：
优点
1.应用广
2.容量大
3.可上下独立控温
4.比较好清洁
缺点
1.会聚热慢要预热
2.受热不均
气炸锅：
1.适合一般料理（但我看最近新出的气炸锅也可以烤饼乾蛋糕？）
2.容量小（但我看最近新出的也可以放整支鸡？）
3.聚热快
缺点：
1.不好清洁
2.温度好像只有到200度
我发觉气炸锅推陈出新，好像以前文章说不足的地方有改善，依照上述条列的需求是买气炸
锅比较合适或是烤箱？（希望预算3000左右）
家里的抽油烟机年代不可考两边的风扇只有一个会动，遇到容易起油烟的料理，请问只有一
个风扇抽的走吗？是否应该买新的抽油烟机呢？
谢谢帮忙解惑～
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1F：推 a1121210: 烤箱一票 10/20 16:22
2F：→ neveneve: 不是每台旋风烤箱都可以独立调温，做菜的话通常也不需要 10/20 16:24
3F：→ neveneve: 上下火不同温度 10/20 16:24
4F：推 a1121210: 光可以把铸铁锅丢进烤箱就赢了 10/20 16:24
5F：推 a1121210: 烤箱用习惯气炸锅要另外学习，烤箱下烤盘装水上烤盘的东 10/20 16:27
6F：→ a1121210: 西比较湿润，气炸锅即使外锅加水效果也比较小 10/20 16:27
7F：→ ronale: 应用广泛……那就不如买一般烤箱 10/20 16:41
8F：→ ronale: 旋风烤箱或气炸锅的特色应该是在做出类似炸的口感吧 10/20 16:41
9F：→ ronale: 还有升温快 但要广泛应用绝对是一般烤箱 10/20 16:41
10F：→ ronale: 一般烤箱的油烟也少很多 10/20 16:42
11F：推 yu73lebkbt: 气炸锅一票 但建议不要买小牌的 怕会有塑胶味的问题@@ 10/20 17:10
12F：推 cairqi90: 我家是买气炸锅，当初试评估下来觉得飞利浦材质比较好， 10/20 17:43
13F：→ cairqi90: 加上不同配件可以增加料理广度 10/20 17:43
14F：→ jior: 如果没有要到烤一只鸡的话，我是觉得气炸锅就够了，虽然气 10/20 18:06
15F：→ jior: 炸锅也能烤鸡，不过都是很小只的，容量就是天生的限制 10/20 18:06
16F：→ neveneve: 现在有气炸烤箱，只是容量也不大就是，但比气炸锅大一点 10/20 18:13
17F：推 kavalan: 抽油烟机 10/20 18:42
18F：推 yoyufaye: 先买抽油烟机 10/20 18:45
19F：→ milkcake: 抽油烟机 10/20 19:10
20F：推 anniekinki: 平常使用会瓦斯炉？如果会自己下厨，一定要换排油烟机 10/20 21:27
21F：→ anniekinki: ，只有一边完全不够 10/20 21:27
22F：→ MadCaro: 不好意思来补充一下，因为厨房之前是荒废状态，瓦斯炉已 10/20 21:39
23F：→ MadCaro: 经丢掉了 10/20 21:39
24F：→ MadCaro: 目前只能用电锅、微波炉、电磁炉，这些应该不会有油烟 10/20 21:40
25F：→ MadCaro: 但是未来买气炸锅还是烤箱应该难免会有 10/20 21:41
26F：→ MadCaro: 谢谢大家帮忙，小女子一鞠躬～ 10/20 21:42
27F：推 lattebear: 国际牌蒸气烘烤炉，有15升跟30升两种大小，可以气炸、 10/20 23:45
28F：→ lattebear: 烤跟蒸，气炸比不上单纯气炸锅，但烤本身没问题，蒸气 10/20 23:45
29F：→ lattebear: 烘烤的效果也不错 10/20 23:45
30F：→ lattebear: 抱歉没看到预算，这台应该超过你预算 10/20 23:49
31F：→ amoroe13: 我去年买了气炸锅，用了一年後还是觉得烤箱比较好用 10/21 08:15
32F：推 bibicandi: 如果不考虑预算真的很推国际牌蒸烤炉 连我爸中午都会 10/21 12:29
33F：→ bibicandi: 用它来热饭 还可以烤地瓜 蒸鱼 真的一机多用 10/21 12:29
34F：→ Kayusumi: 我跟楼上相反，我觉得气炸锅比较好用 10/21 13:34
35F：→ Kayusumi: 你要开始煮饭还是先换个抽油烟机吧 10/21 13:34
36F：→ jojomaan: 抽油烟机是厨房基建，要开伙一定要有 10/21 16:45
37F：推 callTM: 看你煮什麽吧....气炸锅就是小烤箱+个风扇而已。 如果你煮 10/22 01:00
38F：→ callTM: 的菜是需要大烤箱例如 烤大蘑菇 braised short ribs， 牛 10/22 01:00
39F：→ callTM: 排。 烤箱当然就好用。 想要类似炸的东西就用气炸锅。 10/22 01:00
40F：→ callTM: 他风一直吹会有酥炸的口感 10/22 01:00
41F：推 t11223342002: 如果你已经有心想要做料理了，迟早会煎东西什麽的， 10/22 04:05
42F：→ t11223342002: 抽油烟机是不可少 10/22 04:05
44F：→ hantulee: ZHMCLZFZ2GBJHI/ 10/22 17:06
45F：→ hantulee: 最新研究气炸锅更伤肺！ 煎香肠空污比油炸锅高千倍 10/22 17:06
46F：→ Bella25: 乾脆大容量的气炸烤箱呢？ 10/22 23:04