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标题[食谱] 南 瓜 浓 汤 与 南 瓜 可 乐 饼
时间Tue Oct 20 03:38:41 2020
因为要把家里的南瓜清一清,所以再延续着做南瓜特辑Part2!!
和上一篇不同的是,这次的概念是分享晚餐或中餐的idea,
如何用南瓜做出各式料理~
(以及我的staub南瓜盅终於可以派上用场了!)
♥一道是先生指定的『南瓜浓汤』,
♥另一道是很有日式风味的『南瓜可乐饼』,
南瓜浓汤奶香味十足,每一口都是浓浓南瓜的甘甜,
而南瓜可乐饼我混合了马铃薯泥1:1,再加上毛豆跟奶油,
配上外面酥脆的面包粉,很容易一口接一口!
以前吃南瓜常是拌炒或是清蒸,
其实可以做出各式创意料理不受限,营养价值又高,怎麽吃都不腻~
★ ★ 本日菜单【南 瓜 浓 汤 与 南 瓜 可 乐 饼】★ ★
食谱如下:
✓『南瓜浓汤』
南瓜
洋葱
蒜泥
蘑菇
奶油
鲜奶
鸡高汤
Cheese丝
盐
黑胡椒
奥勒冈香料
✓『南瓜可乐饼』
南瓜
马铃薯
毛豆
奶油
all purpose flour
面包粉
鸡蛋
盐
黑胡椒
芝麻叶
→『南瓜浓汤』
两颗南瓜去皮并放入电锅蒸20分钟,蒸好把南瓜捣碎
(我还有把南瓜泥再用滤网过筛)
把半颗洋葱切丁、3颗蒜切丁、蘑菇切片,用平底锅把蘑菇片煎过备用,
另一边在铸铁锅中放入奶油把洋葱、蒜炒香,
把过筛过的南瓜泥倒入一起拌炒,加入鸡高汤煮滚,
再到入半杯牛奶、洒一把cheese混合均匀并用盐和奥勒冈粉调味,
最後拿出南瓜碗盛装并放入炒好的蘑菇,完成!
→『南瓜可乐饼』
把南瓜和马铃薯一颗一起进电锅蒸20分钟,
时间到取出并捣碎压成泥状,加入奶油、毛豆混合,
再用盐,胡椒调味,捏成椭圆状如图5,
依序沾取面粉→蛋液→面包粉,用平底锅煎至表面金黄,
摆上芝麻叶,完成了!
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※ 编辑: pqpq (73.189.12.183 美国), 10/20/2020 03:39:56
1F:推 oooiooo: 看起来好好吃~想做做看可乐饼 10/22 00:04