♥万圣节快要到了，家里已经准备好几颗大大小小的南瓜了， 好一段时间没有做面包了～ 今天就用Trader Joe’s 的两个品种南瓜来做超讨喜、又应景的南瓜面包吧！ 第一次看到这个超可爱的南瓜面包是在李子柒的影片里面 （李子柒的影片超疗癒我每一部都有看） 她做了一系列南瓜料理，其中一道就是南瓜馒头， 我自己在操作时捆成米字型的步骤是最困难的， 线的长度也很重要，我抓差不多100~105cm比较保险， 最後看到面团发酵撑出勒痕真的好可爱～ ♦♦成品真的好有万圣节的氛围，和後面的真南瓜是不是有点难区分？ 头顶的装饰南瓜籽也是神来一笔， 其实是不小心把南瓜籽烤过头变成咖啡色， 意外的变的更逼真了，真是歪打正着 ★ ★ 本日菜单【南 瓜 面 包】★ ★ 食谱如下： ✓『南瓜面包』 南瓜 all purpose flour 酵母粉 砂糖 盐 奶油 豆浆 棉线 橄榄油 ✓『南瓜内馅』 南瓜 奶油 砂糖 →『南瓜面包』 把南瓜去皮并放入电锅蒸20分钟，蒸好把南瓜捣碎放凉。 把面粉200克、南瓜泥4匙、砂糖3匙、酵母粉1匙、豆浆半杯混合均匀 并揉匀10分钟，再把奶油加入继续揉面团并摔打10～15分钟 （这时已汗如雨下），收口朝下放入抹油的盆中发酵至2倍大。 发酵完成取出，把空气排出，分成六等份的圆（图5），再醒15分钟。 时间到把圆杆平，并舀一坨炒乾的南瓜泥放入杆平的面上（图6）捏紧收口， 剪六条约长100cm的棉线（事先用橄榄油泡过）， 把面团捆成米字型，这步骤最困难， 在捆线时一定要轻轻、并均等的捆面团，不然面团会有多余的线痕， 捆好轻轻打个结（不用打太紧哦）图7最後一次发酵至面团出现南瓜勒痕， 放入预热好的烤箱305℉烤20分钟，烤好取出放凉。 →『南瓜内馅』 把蒸好的南瓜捣碎，趁热时加入砂糖，一部分给面团使用， 剩下的部分将南瓜泥放至平底锅上加热（图4）， 加入奶油拌炒，至水分蒸发，放凉备用做内馅。 →『南瓜蒂』 南瓜切开，取出一把南瓜籽，在烤面包时一起把籽放入烤箱烘烤， 至咖啡色时取出备用。 ♥最後把放凉的南瓜面包上的棉线轻轻撕下 →插上烤过的南瓜籽， 超可爱澎澎的南瓜面包完成了！ --完整图文分享: https://www.instagram.com/p/CGTxI1lnkVT/ --更多食谱和湾区日常欢迎追踪我的IG: https://www.instagram.com/emma3apple/ --

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