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标题[问题] 白带鱼怎麽处理比较简单
时间Sun Sep 20 14:45:21 2020
被房东送了一包白带鱼，原本都谢谢好意
说我不会杀鱼拒绝了，
结果房东竟然帮我把鱼杀好！！
咩噗
但我何止不会杀鱼，
我根本没做过（成功的）鱼类料理啊啊啊啊啊啊
求大家提供一些白带鱼的料理方式
原本有想说煎一煎就好
但之前在老家厨房帮忙时我把吴郭鱼煎到焦焦
还是先不要好了
不知道能不能煮汤？还是水煮烫一下沾酱油？
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1F：推 parkblack: 抹盐和撒胡椒粉，用烤的？ 09/20 14:48
2F：推 john124: 煎白带鱼 一般铁锅来说难度蛮高的..... 09/20 14:49
3F：→ john124: 有不沾锅也许可以试试！ 09/20 14:49
4F：→ john124: 不然够新鲜就做清蒸 配蒸鱼酱汁就很好吃了 09/20 14:49
5F：→ mrschiu: 最近几年常看到一种吃法: 卷成一卷之後烤或是炸... 09/20 14:54
6F：→ mrschiu: 好市多和一些网购也有这样包装处理好的可以直接烤或炸... 09/20 14:55
7F：→ mrschiu: 水煮沾酱也很好吃..我想到一个做法你可以煮一锅勾芡的汤 09/20 14:57
8F：→ mrschiu: 再放入这锅汤就是鱼羹了... 09/20 14:57
9F：→ medama: 煎的不错 记得油放多一点 09/20 15:13
10F：→ ronale: 油放多一点煎就好了 09/20 17:39
11F：→ nekosgr93: 油不用多 09/20 17:41
12F：→ nekosgr93: 重点是鱼皮擦乾还有热锅热油正确 09/20 17:41
13F：→ milkcake: 姜丝铺底淋点酱油米酒清蒸吧 最容易 09/20 18:12
14F：推 kavalan: 我觉得白带鱼就是用煎最好吃， 热锅再放油，油热再放鱼， 09/20 19:32
15F：→ kavalan: 不要一直翻 09/20 19:32
16F：推 liliisme: 我大部分都是把鱼,酱油,姜,葱一起丢电锅蒸，可是白带鱼 09/20 20:06
17F：→ liliisme: 应该不适合.. 09/20 20:06
18F：→ liliisme: 冰到中秋节拿去烤吧 09/20 20:06
19F：推 ingss: 水跟姜丝(约指头的量)，水滚放鱼块，再滚关火调味。丢点葱 09/20 20:31
20F：→ ingss: 花或是芹菜珠 09/20 20:31
21F：→ mimily0504: 再送出去 09/20 20:48
22F：推 coolrao: 煮汤，放些蒜苗 09/20 20:57
23F：推 besilence: 热爱白带鱼也常买，表面擦乾抹点盐，乾煎最好吃 09/20 21:11
24F：推 ruka660101: 红烧 蒜苗多加些 好吃 09/20 21:30
25F：推 blackvswhite: 乾煎 如果新鲜的话其实可以煮鱼汤 加点白面线就可以 09/20 21:39
26F：→ blackvswhite: 吃很饱 09/20 21:39
27F：推 StBernand: 烘焙纸舖一层洋葱跟几片姜，放抹盐的鱼，上面放几片柠 09/20 22:18
28F：→ StBernand: 檬，包起来进烤箱，200度30分钟。零厨艺绝对成功 09/20 22:18
29F：→ StBernand: 包起来前先淋一大匙米酒 09/20 22:19
30F：推 z1288: 带去快炒店叫他帮你代客料理 09/20 22:29
31F：→ webster1112: 我根本没做过（成功的）鱼类料理==>人生除了尿裤子 09/20 22:48
32F：→ webster1112: 你件事不是学的 09/20 22:49
33F：→ webster1112: 哪 09/20 22:49
34F：推 isaws: 怕煎会沾锅就热油热锅 鱼身沾一点薄薄面粉下去煎 大火 09/20 22:59
35F：→ isaws: 下去锅子温度降 等回温转中小火慢煎 不要频繁翻面 09/20 22:59
36F：推 kimohuang: 怎麽都没人提醒楼主，白带鱼表面银亮要刷掉，类似去鱼 09/20 23:41
37F：→ kimohuang: 鳞 09/20 23:41
38F：→ m2488663: 锅烧热 油多些 油烧热後放鱼慢慢煎 09/21 00:28
39F：→ Twemco28: 大只的豆皮铺底清蒸 小只的片鱼卷乾煎 09/21 00:30
40F：推 whitelady: 白带鱼用煎的我觉得很棒! 09/21 00:43
41F：→ whitelady: youtube有很多煎白带鱼的教学可以看一下 09/21 00:52
42F：推 msa8529: 当然可以煮啊 金瓜石白带鱼米粉很有名 09/21 22:40
43F：→ patrickleeee: 乾煎就好 放点蒜姜去腥 就很好吃 09/22 02:00
44F：推 pizzafan: 偶然夹不同便当店 夹完肉发现中心有怪东西 从此不吃此鱼 09/22 02:15
45F：推 teamo123: 如果零厨艺就用烤的，房东人好好，超喜欢白带鱼，而且白 09/22 10:29
46F：→ teamo123: 带鱼没有以前便宜了 09/22 10:29
47F：推 arnbition: 白带只能用煎的或烤的 寄生虫非常多要弄熟哦 09/22 12:57
48F：→ arnbition: 剁一块一块煎 09/22 12:58
49F：→ aureliechen: 如果你不介意炸的话，就用多一点油半煎炸吧 09/23 00:26