作者cac01234 (阿丰)
看板cookclub
标题[问题] 关於牛肋条料理的方式
时间Sun Sep 20 01:21:52 2020
想问一下，牛肋条下锅炖完以後都会缩水
如果下锅炖前，能先上个面粉或太白粉之类的，下锅先煎，之後再拿去炖，这样是不是能防止缩水？
还是有更好的方法，还请板上高手解答！感谢！
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1F：→ StBernand: 缩水是必然的 09/20 01:55
2F：推 needtoknow: 不可能不缩水吧 不然切大块点看起来份量大一点 09/20 04:56
3F：→ milkcake: 切大块一点 09/20 07:47
4F：推 Anderson0819: 重点是好不好吃吧 09/20 09:49
6F：→ iamdavidga: 切大块一点，缩水後看起来就还好 09/20 10:47
7F：推 sosad0128: 你可以煎完再切 09/20 11:32
8F：推 a1121210: 舒肥它 09/20 13:41
9F：推 magic999: 油化掉当然缩水啊... 09/20 14:23
10F：推 a890036: 加热就是缩水 不然你生吃 09/20 14:29
11F：→ jior: 奇怪的知识又增加了 09/20 17:05
12F：→ allencyh: 先断筋 09/20 17:49
13F：→ wannafeel: 骰子牛 09/21 23:20