作者pqpq ( )
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标题Re: [食谱] 黯然销魂饭
时间Wed Sep 16 09:29:18 2020
应该是pork shoulder哦！
※ 引述《pqpq ( )》之铭言：
: 某天下午在电视上看到在播食神（美国竟然也会播港片我好惊讶）
: 看到黯然销魂饭真的好饿！
: 原以为叉烧肉做起来会很困难，结果自己做了之後一点也不难，
: 没有像烧腊店卖的颜色这麽红，
: 自己做出来的叉烧肉不柴又很入味，不会太甜腻，
: 要吃的时候把锡箔纸上的汁淋到饭上配上一口半熟蛋~
: （图4有影片，夹一口叉烧肉，这碗好像外面卖的 自己说 哈哈)
: （♥刚搬来时h大华买了这罐李锦记海鲜酱回家，我还一直嫌说这要怎麽用，
: 没想到现在派上用场了，而且还是灵魂人物！）
: ★ ★本日菜单【黯 然 销 魂 饭】★ ★
: 食谱如下：
: ✓『叉烧肉』
: 脥心肉
: 海鲜酱
: 酱油
: 米酒
: 砂糖
: 蜂蜜
: 蒜粉
: 蒜头
: 豆腐乳
: ✓『配菜』
: 鸡蛋
: 芥兰
: →『叉烧肉』
: 把脥心肉用叉子搓洞洞，混合海鲜酱2匙、酱油3匙、
: 米酒2匙、砂糖4匙、蜂蜜4匙、蒜粉1匙、蒜头5颗、豆腐乳1块
: 装进大的夹链袋中按摩放置冰箱冰一晚（图5）。
: 隔天预热烤箱华氏390度，把两块腌渍一夜的脥心肉放在锡箔纸上（图6），
: 烤20分钟後取出并在两面均匀刷上蜂蜜（图7），继续放入烤箱烤20分钟，
: 取出後两面再刷上蜂蜜，烤最後10分钟。
: 同时水煮芥兰、煎荷包蛋（要半熟蛋才漂亮哦！）
: 把烤好的叉烧肉取出切片（图8）
: 盛一碗白饭，放上切片的叉烧肉、半熟的荷包蛋、川烫过的芥兰、
: 洒上一点点白芝麻，
: 黯然销魂饭完成了！（好好味呀～）
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1F：推 yanting1993: 谢谢 09/16 09:48
2F：推 callTM: 随口问一下...你id 跟mortality rate 有关吗？ 09/16 11:50
3F：→ alohac: 你可以推文 09/16 14:10
4F：推 a1121210: 叉烧煎蛋饭佐洋葱碎 09/18 20:46