作者pqpq ( )
看板cookclub
标题Re: [食谱] 黯然销魂饭
时间Wed Sep 16 09:29:18 2020
应该是pork shoulder哦!
※ 引述《pqpq ( )》之铭言:
: 某天下午在电视上看到在播食神(美国竟然也会播港片我好惊讶)
: 看到黯然销魂饭真的好饿!
: 原以为叉烧肉做起来会很困难,结果自己做了之後一点也不难,
: 没有像烧腊店卖的颜色这麽红,
: 自己做出来的叉烧肉不柴又很入味,不会太甜腻,
: 要吃的时候把锡箔纸上的汁淋到饭上配上一口半熟蛋~
: (图4有影片,夹一口叉烧肉,这碗好像外面卖的 自己说 哈哈)
: (♥刚搬来时h大华买了这罐李锦记海鲜酱回家,我还一直嫌说这要怎麽用,
: 没想到现在派上用场了,而且还是灵魂人物!)
: ★ ★本日菜单【黯 然 销 魂 饭】★ ★
: 食谱如下:
: ✓『叉烧肉』
: 脥心肉
: 海鲜酱
: 酱油
: 米酒
: 砂糖
: 蜂蜜
: 蒜粉
: 蒜头
: 豆腐乳
: ✓『配菜』
: 鸡蛋
: 芥兰
: →『叉烧肉』
: 把脥心肉用叉子搓洞洞,混合海鲜酱2匙、酱油3匙、
: 米酒2匙、砂糖4匙、蜂蜜4匙、蒜粉1匙、蒜头5颗、豆腐乳1块
: 装进大的夹链袋中按摩放置冰箱冰一晚(图5)。
: 隔天预热烤箱华氏390度,把两块腌渍一夜的脥心肉放在锡箔纸上(图6),
: 烤20分钟後取出并在两面均匀刷上蜂蜜(图7),继续放入烤箱烤20分钟,
: 取出後两面再刷上蜂蜜,烤最後10分钟。
: 同时水煮芥兰、煎荷包蛋(要半熟蛋才漂亮哦!)
: 把烤好的叉烧肉取出切片(图8)
: 盛一碗白饭,放上切片的叉烧肉、半熟的荷包蛋、川烫过的芥兰、
: 洒上一点点白芝麻,
: 黯然销魂饭完成了!(好好味呀~)
: --完整图文分享:
: https://www.instagram.com/p/CFI8SmXnLwR/
: --更多食谱和湾区日常欢迎追踪我的IG:
: https://www.instagram.com/emma3apple/
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 73.189.12.183 (美国)
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/cookclub/M.1600219759.A.2F8.html
1F:推 yanting1993: 谢谢 09/16 09:48
2F:推 callTM: 随口问一下...你id 跟mortality rate 有关吗? 09/16 11:50
3F:→ alohac: 你可以推文 09/16 14:10
4F:推 a1121210: 叉烧煎蛋饭佐洋葱碎 09/18 20:46